Francouzi mají již několik let peněženky na půl žerdi a mnozí z nich hledajícenově dostupná místa, kde by se mohli pohostit, aniž by museli porušit svůj PEL. Ve čtvrti Colonel Fabien, nedaleko kanálu Saint-Martin a sídla komunistické strany, otevřela své dveře restaurace La Sociable, jejímž cílem je potěšit co nejvíce lidí za nízkou cenu.
Co to konkrétně znamená? La Sociable je bar a restaurace zároveň , místo, kde se dobře žije, stalíři ke sdílení od 5 €, půllitry místních točených piv z BapBap a Brasserie Barge od 5 do 7 € a koktejly od 6 do 8 €. Dost na to, aby vaše finance byly spokojené, to je velké ANO!
Zakladatelé společnosti La Sociable spojili touhu dobře se najíst za nízkou cenu s ekologicky odpovědnou vizí, která klade důraz na životní prostředí a lidi. Všechny produkty pocházejí z důsledných místních zdrojů, výzdoba je tvořena předměty nalezenými tu a tam a personál je stejně rozmanitý jako pestrý. To všechno je dobré!
V nabídce na přelomu léta a podzimu jsou fíky Solilès, ricotta a vlašské ořechy, doplněné kořením z okurek a černých oliv, medovou zálivkou a syrovátkovým garumem (9 €), crostino se šunkou a mozarellou (9 €), jakýsi smažený croque-monsieur toho nejneslušnějšího druhu, nebo vitello tonnato (13 €) osvěžené hrstí tenkých, ještě křupavých cuket a mimózovými vejci.
A to, že jsou cenově dostupné, neznamená, že jsou levné - naopak! Podávají je dokonce velkoryse (tři stačily pro dva hosty) a za 5 € (šťouchané brambory), 6 € (sezónní caponata) nebo 7 € (vajíčko z krtka v bramborové krustě, smažený špenát, omáčka z uzené scamorzy) si je můžete opravdu dopřát.
Jinými slovy, nejlevnější jídla nejsou nejméně zajímavá ani nejméně propracovaná, jak tomu často bývá v pařížských restauracích. A totéž platí pro dezerty, jako je tento brownie à l'assiette (9 €) s naběračkou mascarpone a Reine-Claude.
Živá a velkorysá kuchyně, která si nebere zákazníka na paškál. A abychom si to vynahradili, dáme si sklenku přírodního vína vybraného vinotékou Soif, která je součástí Pigalle!
Upozorňujeme, že restaurace je otevřena pouze na večeři a za slunečného počasí doporučujeme přijít včas: (obrovská) terasa je prostě plná!
