Lamian Latian, čínsko-francouzská kombinace slaných a sladkých domácích pokrmů v kultivovaném prostředí

Procházíte ulicí Mouffetard, prodíráte se lokty mezi přihlížejícími a pak v tiché uličce o deset metrů dál spatříte rozsvícenou asijskou lucernu. Rozhodnete se opustit vyšlapanou cestu a podívat se tam a překvapeně objevíte malý, elegantní a moderní stánek, který vás přivítá výlohou s lákavým pečivem a nabídkou asijských jídel. Vezměte si svou oblíbenou restauraci s ramenem, smíchejte ji se svým oblíbeným vlivným pečivem a vítejte v Lamian Latian!

Lamian Latian, vyslovuj moje, tvoje!

Koncept restaurace spočívá v nabídce jednoduchých, ale kvalitních pokrmů a v kombinaci slaných a sladkých jídel, což představuje ucelenou nabídku, která uspokojí rozpočet studentů i nejvzdělanějších chuťových buněk, v prvotřídní restauraci rychlého občerstvení. Tým, který stojí za sporáky, má dlouholeté zkušenosti z restaurací oceněných michelinskou hvězdou, z velkých pařížských paláců i z laboratoří vyhlášených pařížských cukráren.

Kombinací těchto zkušeností vznikl koncept Lamian Latian. Lamian znamená nudle, slané; Latian je slovní hříčka s čínským slovem tian, sladký. Lamian Latian, sladké a slané! Moje i tvoje!

Lamian, pikantní pro každého

Specialitou podniku jsou slané nudle lamian (japonsky ramen) a vývar z vepřových a drůbežích kostí, které se vyrábějí z domácí čínské mouky, aby získaly jedinečnou strukturu. Nízkotučný vývar se zeleninou a kořením se vaří přibližně deset hodin, aby se rozvinula jeho jemná chuť a koncentroval se v něm zdravý glycin a kolagen. Misku doplňují plátky hovězího, kuřecího nebo zeleninového masa (bez vývaru, ale s lehce pikantní massamanskou omáčkou), sezónní zelenina a sázené vejce, které tvoří kompletní a vydatný pokrm.

• Přečtěte si také
• Týden před námi 6.-12. ledna 2025 v Paříži: Výlety zdarma nebo za sníženou cenu

Najdete tu domácí ravioli, hovězí, vepřové nebo zeleninové pro všechny chutě, připravené na minutu přesně pro dokonalý chuťový zážitek; vydatnou kari rýži s lehkým pikantním nádechem pro ty, kteří dávají přednost rýži, nebo sendvič banh mi, který si můžete dát cestou na nákup nebo v době oběda mezi dvěma chody.

Latian, sladký okamžik

Druhou specialitou Lamian Latian je domácí pečivo! A co může být na začátku nového roku francouzštějšího než galette des rois! K dostání je francouzsko-francouzská verze galette frangipane nebo originálnější verze pro vaše rodinné neděle, francouzsko-asijská fusion verze s matcha. Tato znovuobnovená galette, odlehčená zeleným čajem, aby si zachovala sladkou chuť domácí frangipane, jistě způsobí senzaci tímto originálním receptem.

Lamian Latian nabízí také klasické francouzské zákusky, jako je vanilkový millefeuille a crème caramel choux, a dezerty s asijskou příchutí, jako jsou slavné matcha millecrêpes a černý sezamový flan. Nabídka dezertů se mění podle ročních období a znovu se v ní objevuje ovocné pečivo a tradiční asijské zákusky.

A konečně, pro milovníky latté a bubble tea nabízí Lamian Latian výběr teplých a studených nápojů, jako je avokádové matcha latté nebo bubble tea z černého čaje s crème brûlée navrch!

Na místě nebo s sebou?

Jak vidíte, tento malý klenot ukrytý ve stínu ulice Mouffetard, na krásném náměstí Vermenouze, na vás čeká, aby vás přivítal na jídlo o samotě nebo s přáteli v malé, elegantní, klidné místnosti, nebo abyste si ho mohli odnést v pohodlí domova, a to vždy s vřelým přivítáním od týmu Sino Francaise. Zàijiàn a brzy na viděnou!