Le Dali, elegantní gastronomická restaurace v hotelu Le Meurice, kde se podávají pokrmy francouzské kuchyně.

Le Dali, jedna z restaurací nejslavnějšího pařížského paláce Le Meurice, se svou impozantní výzdobou navrženou Philippem Starckem nepodobá žádné jiné. Restaurace, která vzdává hold světu malíře Salvadora Dalího v surrealistickém, neotřelém stylu, je působivým kokonem, samé pozlátko a drapérie.

Restaurace Le Dali nabízí na svátečníobdobí klenot v podobě Yule log, který vytvořil šéfkuchař François Deshayes ve spolupráci s Messikou. Tato trompe-l'œil sladká kreace, která je k dispozici k obědu i večeři, se vrací k motivu Move s vanilkovými a čokoládovými pralinkami s fleur de sel a trompe-l'œil diamantem s příchutí vanilkové vody. To vše si můžete vychutnat vedle zlatých deštníkových borovic a měděných třešní, díky nimž Le Meurice září až do 6. ledna 2025. Za kousek zaplatíte 28 eur.

Obědy a večeře se zde podávají bez zbytečného povyku, s pozornou, ale diskrétní obsluhou. Nenechte se zastrašit a zajděte si do Dali; od snídaně po večeři, včetně odpoledního čaje a nedělního brunche, je to ideální místo, kde můžete (znovu)objevit skvělou francouzskou kuchyni, přepsanou a skvěle provedenou šéfkuchařem Clémentine Bouchonem.

Clémentine Bouchon si představuje svou francouzskou kuchyni jako co nejvíce lokální a sezónní, s filozofií "od farmy k talíři " od malých místních producentů a vášnivých farmářů, kteří dávají vyniknout tomu nejlepšímu z místních francouzských produktů.

Na stolech se objevují velké klasiky francouzské gastronomie , o kterých Pařížané sní celý den i navždy. V Le Dali je však možné střídat nadčasové palácové pokrmy, bistro speciality připravené podle pravidel umění a gastronomické kreace, jako je tato uklidňující slamová cibulová polévka au gratin se sýrem Comté 34 (39 €), po níž následuje nádherný mořský jazyk meunière (126 €), na který se umírá, poté co ho číšník obratně zvedl před našima očima, jak je ve špičkových restauracích zvykem.

Ti zlobivější si vyberou velmi elegantní raviole z hovězího masa a kachních foie gras, podávané s jemným vývarem pot-au-feu (39 €), a pak se vrátí k jednoduchosti s výběrovým croque-monsieur (48 €), pokrmem, který nikdy neopustil jídelní lístek paláců v hlavním městě a který stále rozplývá srdce mladých i starých.

Dalším neopomenutelným důvodem k návštěvě Dalího je Cédric Grolet - pravděpodobně nejslavnější francouzský cukrář na světě -, který má vlastní cukrárnu, ale zároveň se stará o sladké skóre restaurace s jeho nepřehlédnutelným vyřezávaným ovocem, které si můžete vychutnat à la carte a během nedělního brunche. V současné době jsou kiwi (28 €) a pistácie (28 €) dvě povinné chutě pro všechny mlsouny.

• Přečtěte si také
• Nejlepší a nejkrásnější hotelové restaurace v Paříži, naše nejlepší adresy
• Výjimečné gurmánské restaurace v Paříži, které byste měli jednou v životě vyzkoušet
• Gastronomické restaurace v Paříži, naše nejlepší adresy

Dalí je bezesporu nadčasové místo, stejně elegantní jako přívětivé, které stojí za delší zastávku - už jen proto, abyste mohli obdivovat působivý stropní závěs podepsaný dcerou Philippa Starcka. Nebo když se umění setká s vysokou kuchyní.