Na samém vrcholu Butte Montmartre, na gurmánské ulici Ramey (kde najdete restaurace Meha, Pagaille a Nakatsu), se nachází restaurace L'Almanach Montmartre, která spojuje kuchyni a umění. Zatímco kuchyně je bistronomická, vytvořená šéfkuchařem/majitelem Léo Giorgisem, umění je mnohotvárné - na stěnách restaurace vystavují po několik měsíců svá díla rezidenční umělci.
Je to jedinečný zážitek, který můžete sledovat i ochutnávat, protože šéfkuchař navrhuje pokrmy inspirované obrazy vystavenými na každé výstavě. Samotná definice cuisine d'auteur. V současné době jsou na stěnách restaurace vystavena díla Marie-Gabrielle Glock, poté přijde na řadu umělkyně Janique Bourget, a to po dobu 4 měsíců.
Šéfkuchař Léo Giorgis vytvořil francouzskou kuchyni, která je inspirována čtyřmi kouty světa, ale vždy se vyznačuje pohodou a velkorysostí, jež se řídí ročními obdobími. Na burgeru s divočákem na divoko, majonézou z kerblíku a estragonu a nakládaným červeným zelím není nic klasického, losos je s hruškou miso a konfitem ze čtyř koření a ostrov plave v krému s ibiškovou příchutí.
Nezapomeňte na povinnou pochoutku sezóny, raclette, který je zde k dispozici ve třech příchutích - uzený, pepřový a divoký česnek - s lomo a pommes grenaille jako přílohou. Ceny začínají na 20 € za předkrm/hlavní chod nebo hlavní chod/dezert a 24 € za předkrm/hlavní chod/dezert. Půjdeme?
Místo
Almanach Montmartru
35 rue Ramey
75018 Paris 18
Přístup
Stanice metra Château Rouge, Barbès-Rochechouart a Château rouge
Oficiální stránka
almanach-montmartre.fr
