Pink Koï Paris je název nové restaurace v centru Paříže, která byla otevřena ve čtvrti Halles, naproti Bourse de Commerce - Fondation Pinault a v ideálním sousedství slavné restaurace Au Pied de cochon. Vydejme se tedy do ulice Coquillière 8 v 1. obvodu , abychom objevili toto nové trendy místo.
Po příjezdu na vás čeká pěkná terasa, která by měla být vhodná i za pěkného počasí. Díky úzké fasádě byste nikdy neuhodli, že uvnitř najdete obrovskou restauraci o rozloze 800 m2 s nejméně 5 různě zařízenými prostory. Díky různým prostorám od pultů, baru a kuchyně až po intimnější zákoutí a velké místnosti, které pojmou velké stoly pro rodiny a velké skupiny, si v restauraci každý najde něco pro sebe.
Restaurace se stavěla dva roky. Je třeba říci, že místo obsahuje poměrně hodně technologií. Pokud se vám líbí koncept pohlcující restaurace, pak se vám bude líbit nová Pink Koï Paris, která si klade za cíl nastavit vysokou laťku a obstát ve zkoušce času.
Jakmile se ocitnete uvnitř restaurace, vše vás zaujme: interaktivní projekce na podlaze, takže se můžete procházet po písku nebo mezi rybami, schody, které se rozsvítí, když sejdete dolů na toalety, animované sloupy a stropy, stoprocentně japonské dekorace a nábytek. Naše oči se třpytí. Dozvídáme se, že prostory, které si můžete nechat pro sebe, mohou být dokonce animované podle přání zákazníků (představte si například přehlídky na molu promítané na sloupy během týdne módy ).
Kuchyně je otevřená, aby ji všichni viděli. Můžete vidět kuchaře, kteří se věnují přípravě sushi nebo vaření slavné japonské kuchyně Robata. Nutno říci, že Pink Koï Paris se pod vedením šéfkuchaře Zuoa rozhodl tuto metodu vaření prezentovat. Robata, inspirovaná starobylou japonskou technikou přípravy pokrmů, je otevřený gril na uhlí s různými úrovněmi pečení a různým příslušenstvím pro přípravu všech druhů pokrmů.
Mohli jsme si vyzkoušet přípravu vepřového masa z Pyrenejského poloostrova podávaného ve formě gua bao a celé makrely z Norska, což byl úžasný objev.
Na jídelním lístku najdete japonskou fusion kuchyni s řadou mezinárodních inspirací a několik jedinečných a originálních pokrmů, jako je vynikající KakiKajitsu (ústřice v japonském octovém želé podávané s granitou z červeného ovoce) nebo překvapivé Tori Teriyaki (kuřecí filé marinované v kalamárech, máslové omáčce teriyaki a domácí bramborové kaši). Dozvěděli jsme se, že 85 % ingrediencí je japonského původu.
Lákavé je Hamashi yuzu Kosjo (carpaccio ze žlutého ocasu s olejem z černých lanýžů a pikantním yuzu), Dobin Mushi a jeho lahodný vývar dashi s bílou rybou a shiitake nebo grilované lilky s miso, nezapomeňte ani na vynikající Suzuki Passhonfurutsu se syrovým mořským vlkem marinovaným v marakuji.
Obzvlášť jsme si oblíbili sushi wagyu, které prochází celým přípravným ceremoniálem, než se vám rozplyne v ústech. Zrnka rýže vyniknou přesně tak, jak mají, nutno říci, že podnik používá speciální rýži, dováženou z města Fukiu Ken, vařenou v japonské horské vodě, která je jemnější než u nás. Tuto techniku používají v současné době jako jediní v Evropě, což jim umožňuje zachovat původní chuť. Milujeme také Pikantní hovězí tatarák s 10 ingrediencemi.
Milovníci syrových ryb si nenechají ujít talíř Ozara s rolkami, sašimi a sushi (42 kusů), který je ideální pro 3 dobré jedlíky nebo dva bonvivány. Je to také skvělá volba pro skupiny, které se chtějí podělit o trochu všeho.
Ani dezerty nezůstávají pozadu - na talíři Pink Koï najdete exotické ovoce, sorbety, sýrový dort yuzu a čokoládový fondant. V podniku připravují také skvělé domácí koktejly a mocktaily, které můžete ochutnat.
Restaurace nabízí cenově dostupné polední menu v ceně od 20 € za předkrm + hlavní chod nebo hlavní chod + dezert do 25 € za předkrm + hlavní chod + dezert. Doporučujeme toto místo navštívit večer, kdy ožijí světelné efekty a bzučivá atmosféra. Restaurace se také snaží být slavnostní a v současné době nabízí každou sobotu (a brzy od čtvrtka do soboty ) večery s DJ sety. Všechny ceny à la carte a jídelní lístky najdete ve fotoalbu.
Pokud zkrátka hledáte dobrou japonskou restauraci, která je stejně krásná jako dobrá a večer v ní panuje živá atmosféra, je to adresa, kterou byste měli vzít na vědomí. Vydejte se do Pink Koï Paris! Restaurace je otevřena každý den kromě neděle.
.
Data a jízdní řády
Z 9. leden 2025 Na 30. prosinec 2028
Doporučený věk
Pro všechny
Rezervace
bookings.zenchef.com
01 42 33 67 93
