V Paříži je umění ramenu stejně oblíbené jako kdykoli předtím, ne-li ještě oblíbenější. Milovníkům japonské kuchyně nabízí autentický pokrm, v němž se snoubí tradice s moderností. Jíst dobrý ramen v Paříži se stalo skutečným dobrodružstvím pro ty, kteří hledají chutný vývar, domácí nudle a velkorysé náplně. V každé misce najdete savoir-faire, které má své kořeny v japonské historii a zároveň se v některých případech přizpůsobuje místním chutím a surovinám.
Ramen je symbolickým pokrmem japonské gastronomie, je to uklidňující nudlová polévka, kterou si můžete vychutnat teplou i studenou, v létě i v zimě. Původně, v polovině 19. století, se ramen jedl v japonských obchodních přístavech a připravovali ho čínští kuchaři a přístavní dělníci. Později v kombinaci s dashi a sójovou omáčkou se ramen, jak ho známe dnes, stal oblíbeným pokrmem po celém světě!
Neexistuje jeden, ale nekonečné množství receptů na ramen, z nichž každý má své vlastní vlastnosti a chutě. Většinou se tato japonská polévka skládá z vepřového masa a vajec naložených v sóji, zelené zelenině a mořských řasách, doplněných různým kořením a kořením, jako je wasabi nebo rýžový ocet. Vývar, který je pro ramen velmi důležitou složkou, může být z kuřecího, vepřového, rybího masa nebo zeleniny, často ochucený misem nebo sójou. Nudle se obvykle vyrábějí z pšenice, ale existují i varianty s rýžovými nudlemi nebo soba, pohankovými nudlemi.
Dnes se v několika čtvrtích hlavního města, zejména v okolí Opéry a ulice Sainte-Anne, nacházejí podniky specializující se na tuto uklidňující polévku. Od tonkotsu ramenu, proslulého bohatým vývarem z vepřových kostí, až po lehčí shoyu ramen se sójovou omáčkou, nabízí každá adresa své vlastní variace a tajemství přípravy. Ať už dáváte přednost hustým vývarům nebo jemnějším chutím, Paříž nabízí širokou škálu možností, které uspokojí každý chuťový pohárek.
Pokud hledáte kompletní, uklidňující jídlo, které je ideální, když je zima (nebo není), volba je na vás!
Izakaya Dassai, tradiční japonská restaurace Yannicka Alléna v Beaupassage
Michelinskou hvězdou oceněný šéfkuchař Yannick Alléno otevírá v okouzlujícím Beaupassage japonskou restauraci L'Izakaya Dassai, kde prozrazuje své oblíbené japonské speciality. [Přečtěte si více]
Gaijin Ramen, restaurace s ramenem, kde je vše domácí výroby
Stále hledáte nejlepší ramen v Paříži? Co takhle objevit Gaijin Ramen, novou gurmánskou restauraci v pařížském obvodu 9ᵉ, která tyto japonské nudle staví do centra pozornosti? [Přečtěte si více]
TAKESAN Donabe Ramen, první Donabe Ramen ve Francii
Tento slavný japonský řetězec právě otevřel svou první restauraci ve Francii! Proslulý ramen TAKESAN, podávaný v tradičním japonském hliněném hrnci Donabe, se nachází v blízkosti Opery ve 2. pařížském obvodu. Tato restaurace vás přenese přímo do japonského Nagana díky autentickému a chutnému ramenu, který se připravuje z různých druhů vývaru (vepřový, halal a veganský kuřecí), 100% domácích nudlí a domácího misa. [Přečtěte si více]
Kokuban, autentický zážitek z ramene v Paříži
Sponzorováno - Již více než dva roky září v centru Paříže restaurace Kokuban ramen, která nabízí autentický a velkorysý japonský kulinářský zážitek. Díky rozmanitosti japonských pokrmů, které vycházejí z kuchyně (gyoza, karaage, gyudony atd.), je to skutečná chuťová cesta, jednosměrný výlet do země vycházejícího slunce. Jste připraveni najíst se v jedné z nejlepších restaurací s domácím ramenem v Paříži? [Přečtěte si více]
Ghido Ramen v Paříži: gurmánská a autentická japonská adresa
Ramen, který je považován za jedno z nejoblíbenějších japonských jídel, si nyní můžete vychutnat na několika pařížských místech, včetně restaurace Ghido Ramen, která byla otevřena letos na podzim v 10. obvodu hlavního města. [Přečtěte si více]
Kiwamiya, vynikající ramen z Boulogne
Ramen ta fraise! Když je chladno, sníme samozřejmě o nudlové polévce. A tak se vydáváme objevit Kiwamiya, japonskou restauraci ramen doporučovanou z doslechu v Boulogne. [Přečtěte si více]
Kodawari Ramen: Japonsko zve do srdce pařížské čtvrti Odéon
Pokud se chcete ponořit do Japonska, zajděte do restaurace Kodawari Ramen v pařížské čtvrti Odéon. Co je na jídelním lístku? Jedinečná atmosféra hodná nejlepších tokijských restaurací Yokocho a vynikající ramen připravovaný stejně jako v zemi vycházejícího slunce. Milujeme to! [Přečtěte si více]
Kodawari Tsukiji: neuvěřitelná rybí restaurace ramen v Paříži
Přibližně tři roky po otevření prvního podniku Kodawari Ramen ve čtvrti Odéon se v hlavním městě otevírá druhá adresa věnovaná ramenu. Název? Kodawari Tsukiji. Je to příležitost vychutnat si nový a neuvěřitelný japonský zážitek, který je pohlcující a zároveň chutný. [Přečtěte si více]
Isshin: vynikající japonská restaurace ramen s pohlcující výzdobou v Paříži
Hledáte únik do Japonska? Přijďte a otevřete dveře Isshin! Tato pohlcující restaurace se nachází ve 2. pařížském obvodu a nabízí úžasnou a chutnou cestu do země vycházejícího slunce, kde objevíte ramen ve stylu Tonkotsu. Přijďte a přidejte se k nám? [Přečtěte si více]
Kibo No Ki, japonská restaurace s ramenem a pokebowlem, kde si můžete vyzkoušet kimona.
Kibo No Ki je dobrá japonská restaurace, která se nachází jen pár kroků od La Madeleine v 9. obvodu a nabízí vynikající ramen a poke bowls a také možnost vyzkoušet si na závěr jídla kimona. Pokud hledáte originální pohoštění, je to místo přesně pro vás. [Přečtěte si více]
Kokuban: restaurace, která oslavuje bohatství japonské gastronomie v Paříži
Milovníci otsumami, ramenu, nudlí a dalších japonských specialit se mohou vydat do Kokubanu! Tento lahodný řetězec, který se již usadil v 9. a 8. pařížském obvodu, má za úkol vzít vás na cestu do Země vycházejícího slunce a nabídnout vám chutě z Japonska, po kterých šílíme. Vydejte se na prohlídku s průvodcem! [Přečtěte si více]
Ryukishin, japonská restaurace specializující se na ramen
V restauraci Ryukishin je hlavním jídlem ramen! Je k dispozici ve všech tvarech a chutích a jistě potěší milovníky pravé tradiční japonské kuchyně. A dokonce i ty největší vegany, protože Ryukishin nabízí i veganský ramen! [Přečtěte si více]
Užijte si polévku ramen!
