Cavrosa, crêperie v Chevreuse se skvělými místními produkty z regionu Yvelines

Rádi bychom vás vzali na prohlídku Crêperie Cavrosa, krásného podniku zasazeného do přírodního prostředí, který nabízí vynikající bretaňské palačinky z místních produktů z regionu Yvelines.

Restaurace Crêperie Cavrosa v Chevreuse, která se nachází na rohu křižovatky uprostřed Champs Elysées, má mnoho předností. Mezi městy Mesnil-Saint-Denis a Saint-Rémy-Lès-Chevreuse, nedaleko zámku Château de la Madeleine, se vydáváme objevovat toto okouzlující místo, které je ideální pro rodinné jídlo, sladkou přestávku nebo zastávku na projížďce na motorce.

Crêperie Cavrosa se nachází v Relais Saint-Laurent, bývalém zájezdním hostinci přestavěném na penzion a místo konání akcí. Přiznejme si, že když přijedete, máte pocit, že jste uprostřed ničeho, obklopeni zelení. Dobré je, že k restauraci a jejím pokojům patří velké bezplatné parkoviště, takže nemusíte hledat místa - je to ideální, zejména pro osoby se sníženou pohyblivostí.

Přesto je sice z ruky, ale přesto bývá často plná, což nás nutí k obezřetnosti. Pokud chcete jít s námi, doporučujeme vám, abyste si místo rezervovali předem, protože tato známá adresa má své stálé hosty a často bývá plně obsazená. Rezervace je snadná, stačí jít na internet a vybrat si den a časový úsek. Jakmile rezervaci potvrdíte e-mailem, máte jistotu, že svůj stůl dostanete.

Výzdoba restaurace je něco mezi typickou bretaňskou crêperií a venkovským hostincem. Odkryté trámy, centrální krb, dřevěné stoly, bochníky na stolech - atmosféra je přátelská. Jediným originálním prvkem je motorka, která visí na zdi a svědčí o vášni majitelů. To je možná jeden z důvodů, proč je toto místo tak oblíbené mezi motorkáři na cestách.

V restauraci La Cavrosa si můžete pochutnat na místních yvelinských produktech. Například mouka pochází z La Ferme de la Budinerie v Cernay-la-Ville. Klobásy pocházejí ze sousední farmy, díky čemuž se jednoduchá venkovská klobásová galette promění v chutnou palačinku pro labužníky. Většina produktů je navíc z ekologického zemědělství, což je velký rozdíl! Galetky a palačinky jsou velkorysé a jejich nabídka je originální.

Nám se nejvíc líbí Saint-Paterne s uzenými kachními prsíčky, kozím sýrem, vlašskými ořechy, hruškami a medem, podávaná se salátem. Mladí šílí po velkorysém hamburgeru Breizh, který kombinuje mletý steak, strouhaný ementál, rajčata, cibuli a sýr Cheddar, prostě jako hamburger. Reblochon s pommes de terre grenaille, sýrem a slaninou je baculatý, zatímco Cavrosa s chorizem, vejcem, šalotkou a crème fraiche je radost polykat.

Galettes jsou dobře propečené, křupavé a mají správné množství náplně. Ke všemu se podává sklenka dobrého farmářského cideru a můžeme jít na věc. Jako dezert nás pšeničné crêpes přenesou na všechny bretaňské ostrovy, od Belle Ile s rozplývajícími se jablky a karamelem ze slaného másla až po ostrov Batz s banány, javorovým sirupem a domácí šlehačkou. My se rozhodneme pro vynikající Île de Molène s banány, domácím karamelem ze slaného másla a flambovaným rumem. Počítejte s tím, že za gurmánskou galetku zaplatíte přibližně 12 eur a za sladkou verzi 5-9 eur.

Proč si tedy nedopřát gurmánský výlet v Chevreuse?

Cavrosa, crêperie v Chevreuse se skvělými místními produkty z regionu Yvelines

Deník

_