Paříž je kosmopolitní město: od řecké kuchyně přesasijské speciality až pojihoamerické chutě - každý si zde najde něco pro své chuťové buňky! Při takové směsici kultur chtějí profesionální kuchaři nevyhnutelně zkoušet nové kombinace a míchat recepty z různých zemí. A některé z těchto hazardů jsou velmi úspěšné! Tak je tomu například u směsi mochi-vafle, charakteristického občerstvení společnosti Koya.
Tento obchod, který se nachází nedaleko Madeleine a Grands Boulevards, nás potěšil svými Moffles, vaflemi z lepkavé rýžové mouky. Jemná chuť mochi ve známém formátu.
Koya nabízí pestrý jídelní lístek s různými druhy vaflí a teplých i studených nápojů za velmi příznivé ceny. Za obyčejnou moffli zaplatíte 5 eur a za moffli tiramisu se sezónním ovocem až 7,50 eur. Co se týče nápojů, v nabídce je tradiční bubble tea s černým čajem nebo dalgona příchuť (korejská cukrová sladkost). K dispozici jsou také čaje se sezónním ovocem, limonády, káva a latté všeho druhu. Tyto sladké dobroty si můžete vychutnat s sebou, na malé terase prodejny nebo uvnitř, v teplém a barevném prostředí.
Vyzkoušeli jsme Moffle s javorovým sirupem a broskvovým čajem s ibiškem (podávaný studený, protože právě panují vedra ) a Moffle tiramisu matcha, velkou hvězdu obchodu, s bublinkovým čajem dalgona a tapiokovými perlami. Talíře nezůstaly plné příliš dlouho.
Tyto Moffles byly více než schváleny redakcí. Struktura vafle, křupavá na povrchu a měkká uvnitř, a lehká chuť mochi se dokonale snoubí. Šlehačka a matcha jsou na jazyku velmi přítomné, aniž by byly přeplácané. Celek není příliš sladký, takže si ho můžete dopřát bez výčitek. Mochyně s javorovým sirupem je také velmi dobře vyvážená.
Velký úspěch mají také nápoje. Bubble tea s dalgonou nám dodává sladkou chuť milovaného sladkého s dávkou cukru, která je vždy dokonale kontrolovaná. Chutě jsou dobře vyvážené a můžete ho pít, aniž by se vůně tváří v tvář oplatce vytratila. Stejně lahodný je i ibiškový čaj. Jeho chuť je dostatečně silná, aby ji zcela nezředily rozpuštěné kostky ledu. Přesto ani v tomto případě nebrání chuť nápoje vychutnat si chutě moffle.
Koya je tedy skvělým místem, kde můžete co nejdříve vyzkoušet a každou sezónu znovu zkoušet a objevovat krátkodobé recepty!
Místo
Koya
28 Rue Vignon
75009 Paris 9
Ceny
Boisson : €2 - €6
Moffle : €5 - €7.5
Oficiální stránka
www.instagram.com