Součástí výzdoby je v zimě prosklená terasa, kterou lze za pěkného počasí zcela otevřít, velký bar, otevřená kuchyně a centrální městský prostor s neonovými světly, odhalenými kamennými prvky a designovými židlemi.
Tato příjemná kavárna je otevřená od září a nabízí vše, co si můžete přát, a to po celý den od 8 do 19 hodin. V čele kavárny stojí Julien Alda, barman, který se osvědčil v kavárně Loustic a La Chambre Noire. Je milovníkem kávy a nabízí vynikající výběr kávových specialit od malých výrobců, které se mění podle ročních období.
Ke kávě a latté si můžete vybrat z řady domácích dortů a sladkostí (kromě vídeňského pečiva, které pochází z pekárny "Tout autour du pain"). Každý den si můžete vybrat ze 2 čerstvě připravených džusů, které se mění podle ročních období.
Šéfkuchař Mario Flores, původem Mexičan, dodá vašim pokrmům mexický nádech. Máte hlad na něco k jídlu? Nebojte se, talíře jsou velkorysé. V restauraci République of Coffee nenajdete žádné maso, jen vegetariánské, veganské, bezlepkové nebo dokonce pisci vegetariáni (v nabídce jsou vejce a ryby). Pro vegany podnik nabízí ke kávě a müsli ovesné mléko.
Vyberte si gurmánskou mísu California Bowl, která kombinuje rýži, quinou, červené zelí, sladké brambory, sýr fromage frais, avokádo, kapustu, ředkvičky, okurky... Dopřejte si tuňákové ceviche nebo velkorysé huevos rancheros. Pokud je vás víc, rozhodněte se pro požitky, které se dají sdílet: guacamole, quesadilla a pikantní kapustové chipsy v nabídce.
V neděli si můžete dopřát brunch za 20 eur, který zahrnuje horký nápoj, čerstvý džus, müsli a huevos rancheros. Celkově jde o chutnou domácí pochoutku a šálek dobré kávy.
Data a jízdní řády
Z 17. prosinec 2024
Místo
Republika kávy
2 Boulevard Saint-Martin
75010 Paris 10
Ceny
café : €1.8
cakes : €3.5
Rainbow Tacos : €12
California Bowl : €13
Doporučený věk
Pro všechny
Více informací
Vzorce obsahují 1 čaj nebo 1 kávu
