Pokud mezi vaše koníčky patří posezení na elegantním a zároveň uvolněném místě u sklenky vína, pak by vás měly oslovit následující možnosti. Našli jsme pro vás novou adresu, kde se určitě budete skvěle bavit! Le P'tit Louis, který se nachází v 5. obvodu hlavního města, je novým pařížským podnikem, který vymyslel Bertrand Guillou-Valentin, jenž již stojí za značkou Louis Vins. Tentokrát tento velmi sympatický a dynamický podnikatel vytvořil vinárnu k obrazu svému: elegantní a zároveň uvolněnou. Je třeba říci, že jeho vášní je víno od chvíle, kdy se v roce 2008 seznámil s Anthonym Olivierem, svým mentorem a ředitelem společnosti"Marchand de soif" v Saint Emilion.
Po četných ochutnávkách a návštěvách vinic si Bertrand stanovil novou výzvu a otevřel tento vinný bar s více než 500 referencemi, včetně špičkových vín (Muscadet cuvée Granite z Domaine de l'Ecu, ročník 2012), exkluzivních cuvée (domaine du Compte Liger-Belair, domaine Mugneret Gibourg), lahví připravených ke sdílení a rarit (Bourgogne aligoté, Domaine Roulot 2014) a několika starých ročníků.
V nabídce jsou také vína na skleničku, a to od 6,50 € (Côtes du Rhône 2020 - domaine Château Mont Redon) do 12 € (Haut Médoc 2014 - Château Malescasse) na červené straně a od 6,50 € (Côtes du Rhône 2020 - domaine Château Mont Redon) do 10 € (Pinot Gris 2016 - domaine Trimbach) na bílé straně.
Bertrand Guillou-Valentin se pro tento nový podnik obklopil skvělým týmem, počínaje Thibaultem Poëlvilainem, který pracuje v jídelně a za barem. Cléo Schreiber má na starosti velkolepou výzdobu. P'tit Louis v pastelových tónech přímo vybízí k cestování. Můžete si představit, že jste na jihu Francie, v rodinném domě v Cap Ferret. Jakmile se usadíte na terase nebo v elegantní - ale velmi přátelské - vnitřní jídelně, můžete si užít příjemný odpočinek, změnu prostředí a chuť na dobré jídlo.
K Bertrandu Guillou-Valentinovi se připojila Mélanie Serre, která již má na starosti jídelníček v restauraci Louis Vins. Pro P'tit Louis přišla šéfkuchařka s dînette, jehož lahodné talíře se již podávají v restauraci jejího staršího bratra. Mezi naše oblíbené pokrmy patří kari z červené řepy s kmínem a křupavou soccou a nepřehlédnutelná domácí králičí terina s tymiánem, kandovaným ovocem a lískovými oříšky, doplněná zeleninovými okurkami.
Na jídelním lístku najdete také originální uzeniny Maison Carrère, včetně 100% hovězí klobásy, vynikajících uzených a sušených kachních prsou a lomo ve stylu slaniny Colonnata. Chcete víc? Zvolte ústřice z Cap Ferret nebo středomořské sardinky v oleji... Vše se podává s chlebem od Jeana-Luca Poujaurana.
"Klíčovým slovem v P'tit Louis je víno. Díky Bertrandovi jsem udělal spoustu objevů, lahví, které bych jinde nikdy nepil. Chtěla jsem vytvořit talíře, které byste mohli okusovat jako doprovod k degustaci vína," svěřuje se Mélanie.
Jste tedy připraveni objevit ročníky, o kterých jste si mysleli, že je nikdy neochutnáte?
Data a jízdní řády
Z 10. září 2021
Místo
Le P'tit Louis
35 Rue Descartes
75005 Paris 5
Ceny
Verre de vin - à partir de : €6.5
Assiette - à partir de : €7
Více informací
Otevřeno od úterý do soboty od 17:00 do 02:00.
