Pokud hledáte ovocné, sladké koktejly, které vás omámí v létě, Bramble's není to pravé místo! Pokud však hledáte divoké a originální koktejly, které vymyslela známá mixoložka Margot Lecarpentier, s výjimečným výhledem na nejslavnější francouzskou památku, je tu bar na posedu, který vás určitě potěší! Ve spolupráci s šéfkuchařem Alainem Ducassem nabízí originální kombinace tekutin s větší kyselostí, hořkostí a trpkostí.
Ideální místo pro vyzkoušení neobvyklých koktejlů na střeše Musée du Quai Branly, ve stejném patře jako restaurace"Les Ombres", jejíž šéfkuchař Alexandre Sempere připravil malou nabídku tapas a občerstvení, které směsi důsledně doprovází. Objevování chutí s jedním z nejkrásnějších výhledů na hlavní město, na Eiffelovu věž, přímo před sebou, na venkovní terase, stvořené pro slunečné dny, od 18 hodin do půlnoci.
Bramble je jednak odkazem na zásadní anglický koktejl z 80. a 90. let s ostružinovou příchutí, jednak připomínkou kořene slova Branly, a tedy inspirací pro recepty ze všech pěti kontinentů. U nás však rádi sejdeme ze zajetých kolejí a vzdálíme se atmosféře módních koktejlových barů, abychom si užili slavnostní staromódní atmosféru. Jsme pro to, a je to opravdový nářez.
Naše koktejly stojí od 20 do 22 eur a jsou k dispozici i v nealkoholických verzích, včetně slavné Bramory, oprášené klasiky s lehce sladkým ostružinovým likérem, který je rychle zastíněn hořkostí a kyselostí kombinace mezcalu, limetky a muškátového octa. Co se týče Chupicuaro Daïquiri, které vzdává hold jihoamerické kultuře tolik ceněné v muzeu o několik pater níže, vezme nás na cestu po bylinných tónech s trochou cachaçy, kubánského rumu, zelené chartreuse a keře čerstvých bylinek, umocněných chilli olejem, který probouzí chuťové pohárky.
Vedle pestrých nápojů jsme si dali několik tapas s jižanskou příchutí, křupavé panissy z mořských řas, lahodné, i když velmi peprné, které se skvěle hodí ke koktejlům, a několik obalovaných lilků, namočených v eukalyptovém medu a íránském černém citronu, malé porce chutí, které se skvěle doplňují, a začátek večera, na který se pravděpodobně nezapomene!
Místo
Stíny
27, quai Branly
75007 Paris 7
Ceny
Cocktails : €20 - €22
Oficiální stránka
www.lesombres-restaurant.com
