Lunární nový rok, který je obecně známý jako čínský nový rok, ale slaví ho také Vietnamci, Jihokorejci, Tibeťané a Malajci, letos připadá na sobotu 10. února 2024. Tato oslava, založená na lunárním kalendáři, znamená začátek nového roku 2024 ve znamení Dřevěného draka.
Kromě průvodů a mnoha slavnostních akcí, které si můžete užít v Paříži a v celém regionu Ile-de-France, je lunární nový rok 2024 také příležitostí ochutnat některé z tradičních specialit, které se během této oslavy jedí. Chcete se o těchto čínských a vietnamských specialitách dozvědět více?
Zde je několik z nich spolu s restauracemi, stravovacími zařízeními a cukrárnami v Paříži, kde je můžete zakoupit a pozřít!
Tato tradice je skutečnou výzvou. O lunárním novém roce patří mezi speciality, které se ucházejí o pozornost, exxxxtra dlouhé nudle připravované pro tuto příležitost. Ptáte se, zda nejsou tak výjimečné? Ale teprve když je skutečně sníte, věci se komplikují.
Tyto nudle totiž představují slib dlouhověkosti, čím delší, tím lepší. Při jejich konzumaci tedy nepřipadá v úvahu jejich krájení! Takže vám možná bude chvíli trvat, než si na ně zvyknete.
Kde si je můžete dát: La Cantine Chinoise, Les pâtes vivantes, Happy Nouilles.
Jedná se o základní vietnamskou specialitu pro lunární nový rok Tet. Tento koláč z lepkavé rýže, plněný vepřovým masem a fazolemi mungo, je obalený banánovými listy neboli La Dong. Podle legendy tento rýžový koláč vytvořil princ Lang Lieu, 18. syn krále Hung Vuonga. Během soutěže pořádané Hung Vuongem měl každý princ představit svůj kulinářský výtvor.
Ten, kdo přišel s nejchutnějším pokrmem, měl po něm nastoupit na trůn. Lang Lieu přišel s tímto dortem, který spojil jednoduché ingredience, jež se vyskytují ve většině selských jídel. Od té doby se bánh chưng stal vrcholem vietnamského nového roku. Bánh chánh má válcovitý tvar, který je symbolem plodnosti.
Ředkvičkový koláč se může zdát překvapivý. Je to však velmi oblíbená specialita lunárního nového roku. Lok Ba Go se obvykle připravuje z bílé ředkve, rýžové mouky, zeleniny a dokonce i krevet.
Pro zajímavost, této kantonské specialitě se někdy přezdívá tuřínový nebo mrkvový koláč, ale nejedná se o mrkvový koláč, nýbrž o daikonovou ředkev!
Čínský novoroční koláč je rýžový koláč z lepkavé rýže, plněný sušeným ovocem a poté dušený. Je to typická čínská specialita. Může se jíst ohřátý, vařený v páře nebo smažený.
Kandované ovoce je nezbytnou součástí čínského i vietnamského nového roku. Od kokosu po kandovaný zázvor a lotosové perly, na kterých si můžete pochutnávat po celé sváteční období.
Kde je seženete: Saison, La pâtisserie de Choisy, Tang Frères a Paris Store .
Lunární novoroční pečivo 2024 - čínský nový rok a kde ho koupit v Paříži
U příležitosti čínského lunárního nového roku 2024 se vydáváme na prohlídku pařížských cukráren a cukrářských podniků, abychom potěšili své chuťové pohárky novými asijskými chutěmi. [Přečtěte si více]
A nezapomeňte se podívat na všechny naše průvodce čínským lunárním novým rokem 2024 níže!
Lunární novoroční pečivo 2024 - čínský nový rok a kde ho koupit v Paříži
