Blíží se ramadán! Během tohoto svatého měsíce se muslimové postí po celý den až do západu slunce. Půst se pak přerušuje při ftouru(nebo Iftaru). Praktikující muslimové se pak sejdou u jídla, často bohatého, které obsahuje speciality, jež jsou v tomto období ramadánu nezbytné.
Ramadán 2025, kde se v Paříži najíst? Halal adresy pro přerušení půstu
Hledáte dobrou restauraci, kde byste mohli v Paříži přerušit půst? Objevte nejlepší halal restaurace, kde můžete přerušit půst během ramadánu 2025. [Přečtěte si více]
Ať už jste věřící, nebo ne, je to příležitost poznat typické pokrmy ramadánu. Některá z těchto jídel jsou Pařížanům málo známá. Chtěli byste některé z těchto specialit ochutnat? Zde jsou jídla, která musíte ochutnat během ramadánu, a místa v Paříži, kde je můžete vyzkoušet.
Harira nebo Chorba: polévky, které musíte ochutnat během ramadánu
Přerušení půstu tradičně doprovází uklidňující polévky. V Maroku je to především Harira, která se připravuje z rajčat, zeleniny, cizrny, vermicelli a skopového nebo jehněčího masa. V celé severní Africe, konkrétně v Alžírsku, Tunisku a Libyi, se podává Chorba, sytá polévka ze sezónní zeleniny a frik (pšeničných škvarků). V závislosti na regionu se podává s ovčím (skopovým nebo jehněčím), telecím nebo kuřecím masem, případně i s rybami. Jedná se o oblíbený pokrm, který se po modlitbě nabízí také chudým.
Bricks and Briouates: neodolatelné friands
Jedná se o severoafrickou verzi friands. Briouty jsou větší verzí: listové těsto obklopuje náplň, jejíž receptury se liší podle chuti: nejčastěji se jedná o tuňáka s kapary, mleté maso a brambory, kuřecí maso nebo sýr, někdy s vejcem. Cihla se pak smaží a jí se horká. Briouates jsou menší variantou, často ve tvaru trojúhelníku nebo rohlíku, a jsou k dostání ve slané nebo sladké verzi.
Zlabia a Chebbakia: hvězdy sladkostí na ftour
Orientální pečivo je v módě, ale tyto dvě speciality jsou méně známé. Začněme se Zlabia. Pokud jste během měsíce ramadánu prošli kolem orientální cukrárny, pravděpodobně jste si všimli kulatého cukroví připomínajícího spleť větví, často jasně oranžové barvy.
To je právě Zlabia. Je na půl cesty mezi sladkostí a koláčem a vyrábí se z mouky, cukru, medu a někdy i kardamonu. Poté se smaží, aby získala křupavou strukturu, kterou milujeme. Chebbakia je marocká varianta Zlabia. Je silnější a podle tohoto receptu se ochucuje vodou z květů varhan, šafránem, mandlemi, zeleným anýzem, sezamem a skořicí.
Matlou nebo Batbout: tradiční krupicový chléb
Jedná se o berberskou specialitu, která je v Maghrebu velmi rozšířená. Matlou v Alžírsku nebo Batbout v Maroku, tento kulatý, tlustý a měkký krupicový chléb, který musíte ochutnat, má všechny předpoklady pro přípravu vašeho oblíbeného pokrmu. Slaní jedlíci z něj připravují opečené sendviče. Pro mlsné jazýčky se přikusuje pomazánka. A milovníci dobrého chleba si ho rádi vychutnají i obyčejný. My ho milujeme!
A zde jsou ta nejlepší místa, kde tyto speciality můžete ochutnat!
Marocké restaurace v Paříži, naše nejlepší adresy
Pokud chcete ochutnat pokrmy s pestrými barvami a kořením, které vaše smysly přenesou na cestu, vydejte se do marockých restaurací v Paříži. [Přečtěte si více]
Alžírské restaurace v Paříži, naše nejlepší adresy
Zde jsou nejlepší alžírské restaurace v Paříži, kde si můžete dát pestrý a chutný oběd! [Přečtěte si více]
Tuniské restaurace v Paříži, naše nejlepší adresy
Co takhle tuniský oběd? Zde jsou nejlepší adresy tuniských restaurací v Paříži! [Přečtěte si více]
Naše nejlepší restaurace na Blízkém východě
V Paříži si můžete vybrat ze spousty blízkovýchodních restaurací, které jsou stejně rozmanité jako pestré. Zde jsou ty nejlepší adresy! [Přečtěte si více]
Eid El Fitr 2024 v Paříži: naše oblíbené orientální cukrárny a čajovny
Ramadán se chýlí ke konci a tuto středu 10. dubna 2024 se slaví Íd El Fitr. Orientální pečivo je nutností! Zlabia, gazelí rohy nebo chebakia, tady je najdete! PS: Je to také příležitost pro každého, aby objevil některé nepostradatelné orientální pečivo! [Přečtěte si více]
Ramadán 2025, kde se v Paříži najíst? Halal adresy pro přerušení půstu
