Lunární nový rok, který je obecně známý jako čínský nový rok, ale slaví ho také Vietnamci, Jihokorejci, Tibeťané a Malajci, letos připadá na středu 29. ledna 2025. Tato oslava, založená na lunárním kalendáři, označuje začátek nového roku 2025 ve znamení Dřevěného hada.
Kromě průvodů a mnoha slavnostních akcí, které se konají v Paříži a v celém regionu Ile-de-France, je Nový lunární rok 2025 také příležitostí ochutnat některé z tradičních specialit, které se během svátku jedí. Chcete se o těchto čínských a vietnamských specialitách dozvědět více?
Zde je jen několik z nich a restaurace, cukrárny a cukrárny v Paříži, kde si je můžete koupit a sníst!
Je to tradice, která má charakter skutečné výzvy. O lunárním novém roce patří mezi speciality, které se ucházejí o pozornost, extra dlouhé nudle připravované pro tuto příležitost. Ptáte se, zda nejsou tak výjimečné? Ale když je skutečně jíte, věci se komplikují.
Tyto nudle představují slib dlouhověkosti, takže čím delší, tím lepší. Při jejich konzumaci tedy nepřipadá v úvahu jejich krájení! Možná tedy budete potřebovat trochu času, abyste si na ně zvykli.
Kde se najíst:La Cantine Chinoise, Les pâtes vivantes, Happy Nouilles
Jedná se o základní vietnamskou specialitu na Nový lunární rok, Tet. Tento lepkavý rýžový koláč plněný vepřovým masem a fazolemi mungo je přikrytý banánovými listy neboli La Dong. Podle legendy tento rýžový koláč vytvořil princ Lang Lieu, 18. syn krále Hung Vuonga. Během soutěže, kterou Hung Vuong uspořádal, musel každý princ představit svůj kulinářský výtvor.
Ten, kdo představil nejchutnější pokrm, pak usedl na trůn. Lang Lieu přišel s tímto dortem, který spojil jednoduché ingredience, z nichž se skládá většina selských jídel. Od té doby se bánh chưng stal vrcholem vietnamského nového roku. Bánh chánh má válcovitý tvar, který je symbolem plodnosti.
Ředkvičkový dort se může zdát překvapivý. Je to však velmi oblíbená specialita lunárního nového roku. Lok Ba Go se obvykle připravuje z bílé ředkve, rýžové mouky, zeleniny a dokonce i krevet.
Pro zajímavost, této kantonské specialitě se někdy přezdívá tuřínový nebo mrkvový koláč, ale není to mrkvový koláč, je to vlastně ředkev daikon!
Čínský novoroční koláč je rýžový koláč z lepkavé rýže, plněný sušeným ovocem a poté dušený. Je to typická čínská specialita. Může se jíst ohřívaný, vařený v páře nebo smažený.
Kandované ovoce je základem čínských i vietnamských novoročních oslav. Po celé sváteční období si můžete pochutnávat na různých druzích ovoce, od kokosu přes kandovaný zázvor až po lotosové perly.
Kde je najdete: Saison, La pâtisserie de Choisy, Tang Frères a Paris Store.
Lunární novoroční pečivo 2025 - Čínský nový rok - kde je v Paříži koupit?
U příležitosti čínského lunárního nového roku 2025 jsme se vydali na prohlídku pařížských cukráren a sladkých míst, abychom potěšili své chuťové pohárky novými asijskými chutěmi. [Přečtěte si více]
A nezapomeňte se podívat na všechny naše průvodce pro čínský lunární nový rok 2025 níže!
Lunární novoroční pečivo 2025 - Čínský nový rok - kde je v Paříži koupit?
