Vánoce 2023: Sváteční italská kuchyně v Penati Al Baretto

Penati Al Baretto, který se nachází v srdci Paříže, je připraven ohromit své hosty na Štědrý den 2023. Tato restaurace oceněná michelinskou hvězdou je známá svou intimní atmosférou a kulinářskou dokonalostí a nabízí nezapomenutelný sváteční zážitek s výrazně italským nádechem.

Šéfkuchař Alberico Penati pro tuto výjimečnou příležitost navrhl menu, které vzdává hold italským kulinářským tradicím a zároveň přináší na stůl rafinovanou modernost. Menu za 190 eur na osobu nabízí řadu vynikajících pokrmů, které odrážejí autenticitu a bohatství italské kuchyně.

Štědrovečerní menu 2023 začíná předkrmy a kanapkami, po nichž následuje výběr předkrmů, včetně carpaccia z mladého hovězího masa s parmazánovým krémem a bílým lanýžem z Alby nebo mořského okouna cru s artyčoky a černým lanýžem z Norcie.

Hlavní jídlo nabízí pestrý výběr: od steaku z pečeného kambaly s artyčoky a mandlovým pestem přes telecí hřbet s kaštany a čekankou až po rizoto Vialone Nano s bílým lanýžem z Alby. Každý pokrm je navržen tak, aby oslavoval rozmanitost a eleganci italské gastronomie.

Farandole dezertů je opravdovým festivalem pro chuťové pohárky s klasikou, jako je milánské Panettone "Biasetto", Tiramisù a Giandiuotto, doplněné osvěžující sicilskou mandarinkovou granitou.

V Penati Al Baretto nejsou Vánoce 2023 jen jídlem, ale oslavou kultury, kulinářského umění a pospolitosti. Je to ideální místo pro ty, kteří hledají výjimečný sváteční zážitek prodchnutý italskou vřelostí a radostí.

Menu na Štědrý den 2023 v Penati al Baretto
190 eur/osoba

Předkrmy a kanapky
A výběr z :

Carpaccio z mladého hovězího masa, parmazánový krém a bílý lanýž Alba

Nebo

Listové těsto s hřebenatkami, pórkem a pažitkovým krémem

Nebo

Syrový mořský vlk, plátky artyčoků a černý lanýž Norcia

Nebo

Teplý salát z langust a krevet, umbrijské čočky a citrusové šťávy

Ravioli "Nino Bergese", tekuté vejce, strouhaný černý lanýž Norcia

A výběr z

Pečený steak z kambaly s artyčoky, žampiony a mandlovým pestem