Le Renard Café, en boghandel-café dedikeret til japansk kultur i Paris

Kun et stenkast fra boghandlen Renard Doré i Paris' 5. arrondissement er Renard Café åbnet, hvor japansk kultur præsenteres gennem manga, bubble tea og kvalitetskager.

Mickaël, skaberen af Le Renard Doré, en boghandel med speciale i manga i det 5. arrondissement, har slået sig sammen med Pâtisserie Tomo for at tilbyde en ægte fordybelse i japansk kultur og køkken. Allerede inden du kommer ind, vil du opdage inspirationen fra Studios Ghibli med en lille Totoro udstillet i vinduet.

Farverige fliser, blomstret tapet, vintage lampeskærme - den fortryllende atmosfære fører os ind i en verden af japanske animationsfilm. På menuen er der supper, onigiris og typisk raffineret bagværk, som kan nydes sammen med en god manga!

Elskere af Japans smagsoplevelser vil glæde sig over det store udvalg af varme og kolde bobleteer med teer fra de fineste årgange. Disse små perledrikke oversvømmer hovedstaden og er hurtigt blevet et must. Her tilbydes du en virkelig eksklusiv rejse gennem øhavet med matcha, sort sesam, yuzu-juice, tapiokaperler og anko for enhver smag. For os var det Matcha o-ré varm, med matcha og havremælk, og Yuzunade kold, igen med matcha og yuzu-juice! Smagen af matcha er meget speciel for dem, der ikke er vant til det, så de foretrækker drikke med mere mælk og sukker til at begynde med.

Når det gælder bagværk, så prøv en fantastisk dorayaki, en slags pandekage toppet med cremet anko, en rød bønnepasta, som findes i mange af Renard Cafés autentiske lækkerier. Vi valgte en klassiker, men du kan også finde matcha, ricotta og yuzu anko. Du finder også daifuku, en blød lille kugle lavet med matcha, chokolade eller sesam, og wagashi i mange forskellige former, fra søde små blomster til velsmagende kastanjer. Endelig er der to typer yatsuhashi, små halvmåneformede gourmetpandekager, på menuen. Det er godt at vide, at flere kager er veganske, så der er noget for enhver smag!

Selv emballagen er lavet af risfibre, og vi kan fortælle, at den er meget stærk, hvilket gør den praktisk til take-away! Til frokost tilbyder caféen også misosuppe med porrer, svampe og frisk wakame, en af onigiris med laks, tun, shiso eller edamame og et udvalg af dorayaki for 10 euro. Nok til at tage en pause på et hvilket som helst tidspunkt af dagen!

Le Renard Café, boghandel-café dedikeret til japansk kultur i Paris

Dagbog

_