Har du lyst til en grøn ferie et stenkast fra Paris uden at forlade Ile-de-France? Domaine de Maffliers, i hjertet af Val-d'Oise, venter på dig til en afslappende weekend. Kun 45 minutter fra hovedstaden afslører denne ejendom et fredeligt landskab fra det øjeblik, du ankommer, med en række maleriske små veje og en autentisk landsbyatmosfære. De gamle sten på Château de Maffliers, der er omhyggeligt restaureret af Demeures de Campagne, inviterer dig til at sætte farten ned og nyde naturens varme velkomst.
Når du træder ind ad porten til Domaine de Maffliers, bliver du mødt af et bukolisk billede, hvor ro og sindsro genlyder af den "familiegods"-ånd, som Demeures de Campagne sigter mod at reinkarnere. Ejendommen udbreder sin charme gennem sin skovklædte grund, der er ideel til picnic under løvet, en diskret swimmingpool, der ligger midt i en lysning, og hestevenlige enge, der vil glæde rideentusiaster. Afhængigt af dine præferencer kan du vælge mellem tre forskellige typer ophold: Deluxe-værelser og -suiter på slottet, lejligheder med landlig atmosfære til en uafhængig ferie eller klassiske værelser til en tilbagevenden til det basale.
Godset har masser at byde på, når det gælder aktiviteter, med et varieret program, der skifter med årstiderne og de besøgendes ønsker. En af de største attraktioner er de rideworkshops, der regelmæssigt arrangeres takket være slottets egne stalde. Ridning i skoven, introduktion til hestecoaching for seminarer (og muligvis snart for fritidsgæster) ... så mange måder at nyde naturen og dyrene på.
Uanset om du vælger en tur for to, med familie eller venner, tilbyder AbriChics på godset dig komforten i et landhus med et fuldt udstyret køkken, en stor stue med brændeovn og bade til afslappende stunder. Ideelt til fætter-kusine-sammenkomster!
Hotellet tilbyder hyggelige, moderne og enkle værelser, mens slottet inviterer dig til at nyde et intimt og elegant øjeblik med sine otte Deluxe-værelser med walk-in-bad i hvert værelse og sin duplex-suite med adgang til en privat terrasse (20m2).
Og hvad ville en ferie være uden et gourmet-touch? Domaine de Maffliers byder på to fristende adresser: Brasserie du Château for en bistronomisk oplevelse og Augustine, la Table du Château, hvor kokken Frédéric Vardon sublimerer det franske køkken med inspiration fra den lokale historie. Godsets bar med sit varierede udvalg af gin sætter prikken over i'et på dit ophold.
Vores opdagelse af Domaine de Maffliers:
Dette er en adresse, som vi opdagede i løbet af to dage under en bucolic getaway. Efter allerede at have boet på hotellets klassiske værelser i Demeure de Campagne du Parc de Coudray, blev vi denne gang inviteret til at opdage Deluxe-værelserne på slottet. Det er meget store og særdeles smukke (for ikke at sige luksuriøse) værelser, som er designet af indretningsarkitekten Stella Cadente. Badekarret er et rigtigt blikfang og giver rummet en masse karakter. Sengen er selvfølgelig meget komfortabel. Der er også en lidt skjult italiensk bruser.
Indgangen til slottet inkluderer baren. Bartenderne er i stand til at tilberede næsten alt, hvad man kan ønske sig af kaffe eller te (det er heller ikke alt, der er muligt, men en café allongé eller en café crème kan de sagtens lave). Derefter kan man slappe af i barområdet med et smukt poolbord i midten. Et meget hyggeligt sted, som også har udsigt til Augustine, Table du Château.
En restaurant, som vi også opdagede på vores første aften: I Salle des Fresques (et af de eneste rum, der overlevede den brand, der fandt sted i 2020, før hotellet åbnede) kunne vi nyde autentiske omgivelser midt i et bibliotek og med malede lofter, der var inspireret af Versailles. Et "virkelig usædvanligt borgerligt hus", der tilbyder et raffineret og meget smagfuldt køkken udviklet af kokken Frédéric Vardon. Programmet omfatter en appetitvækker med rå kammuslinger, et pocheret æg en meurette, Wellington-oksefilet og en soufflé med hasselnøddepraliné.
Som forret slår kammuslingerne, ledsaget af romanesco-kål og citrusfrugter, tonen an med en velkommen friskhed som start på måltidet. De pocherede æg en meurette giver i mellemtiden den nødvendige pep til at angribe resten af måltidet. Beef Wellington er meget, meget god, smelter i munden og har en let skorpe. Og soufflé-desserten er lige så lækker, som den er let på ganen. De vine, der blev serveret til dette måltid, skal fremhæves, bl.a. en vidunderlig Saint-Estèphe, som vi virkelig nød.
Brasseriet, som vi også prøvede, er lige så velsmagende: enklere madlavning i bistrostil, der byder på alt det bedste fra det franske køkken. Forretten var en græskarvelouté med grana padano og ristede hasselnødder, som var ideel til det vinterlige vejr, der fulgte os under vores ophold. Meget velsmagende og relativt let (mængderne er særdeles generøse). Til hovedret fik vi andeparmentier med oliven, også meget kraftig, men frem for alt meget, meget god, og til dessert en ostetallerken for at slutte af med en lidt lettere note, selv om ost ikke nødvendigvis er let.
Denne idylliske ferie ville ikke være en ferie, hvis der ikke var aktiviteter og andre oplevelser, man kunne nyde under hele opholdet. Under vores besøg blev vi tilbudt en række aktiviteter for at vise os, hvor vidtrækkende oplevelserne kan være. Programmet omfattede en cocktail-masterclass med hotellets chefbartender, som lærte os at lave en ÆGTE Sex on the Beach (opskriften blev udtænkt af en bartender i Florida under Spring Break i 1987), en kokke-masterclass med pocherede æg og hasselnøddesoufflé, en DIY-adventskrans-workshop med en lokal blomsterhandler (fantastisk for børn) og hesterelaterede aktiviteter.
Det er jo det, der gør stedet så attraktivt og specielt: staldene ved siden af hotellet, som selv ejer en række heste, men også tager imod heste, der tilhører ejere, som kører dem på væddeløbsbanen eller deltager i andre aktiviteter. Vi fik en introduktion tilequi-coaching, som går ud på at arbejde i et team med en hest om forskellige aspekter af kommunikation, lederskab og socialt liv (den perfekte aktivitet til virksomhedsseminarer!), samt en ridetur i skoven. En times ridetur gennem den snoede skov med mudrede stier, bakker og sving, så man ikke keder sig et sekund, og som er tilgængelig for både erfarne ryttere og begyndere. Et afslappende øjeblik under alle omstændigheder.
Hvad angår værdi for pengene, afhænger det hele af, hvad du leder efter, og der er virkelig noget for enhver smag: For et chikt øjeblik er slottets værelser perfekte, mens store grupper vil foretrække AbriChics, og endelig er hotellets klassiske værelser ideelle for familier eller de mest sparsommelige gæster. Der findes også pakker med måltider og aktiviteter inkluderet. Og for familier er der en børneklub (mellem 4 og 12 år), så forældrene også kan få et pusterum.
Hvad mere kan vi sige? At det føles lidt som hjemme, uanset hvilket værelse du vælger, og at ideen er at gøre op med de traditionelle hotelkoder. Det er varmt, det er et sceneskift, og det er en RIGTIG pause fra byens stress og jag og endda fra din mobiltelefon (selvom hotellet har WiFi, så det er en god mulighed for at koble af). Kort sagt, vi nød virkelig vores ophold. Og endnu et godt punkt at slutte af med: Hotellet er tilgængeligt med offentlig transport. Så meget desto mere grund til at tilbringe en weekend på Domaine de Maffliers, selv om du ikke har bil. Alt, hvad du skal gøre, er at beslutte dig!
Så, venner, skal vi booke vores ophold?
Placere
Demeures de Campagne Domaine de Maffliers
Allée des Marronniers
95560 Maffliers
Officielt websted
www.demeures-de-campagne.com
