"Hvert år i januar, i flere år nu, har min søster og jeg sendt hinanden billeder af galetteudstillingerne, lidt skuffede over den begrænsede tilgængelighed i bagerierne", forklarer en af de to grundlæggere af Galette toute l'année, en uformel bevægelse, der håber, at vores berømte frangipane kan nydes i april, oktober, marts eller midt i juli. "Vi kunne ikke se, hvorfor vi ikke kunne få denne delikatesse hele året rundt", siger bevægelsens grundlægger, som indrømmer, at hun foretrækker den klassiske frangipane-galette frem for alle andre versioner. Så den 5. januar 2024 mødtes de to søstre med en gruppe venner på Place de la République for at "klistermærke" nogle bagerier i det 10., 11. og 19. arrondissement.
Selvom Galette des rois kan købes i parisiske bagerier og konditorier i hele januar (og for dem, der har travlt, sælger nogle bagerier dem så tidligt som i slutningen af december), fejres den hovedsageligt påHelligtrekongersdag, som falder den 6. januar hvert år.
Galette toute l'année-kollektivets idé var at vende koderne for den klassiske demonstration på hovedet og komme med et let krav, som blev meget godt modtaget i bagerier og på sociale netværk. "Nogle bagere, der så vores klistermærker næste morgen, kontaktede os for at rose initiativet, og da bagerierne var åbne om aftenen den 5. januar, syntes mange af de mennesker, der arbejder der, at vores krav var en god idé." Faktisk er galette des rois-perioden en af de travleste tider på året for bagere og konditorer: for nogle bagerier er det her, den største omsætning på hele året finder sted.
Se dette opslag på Instagram
Det er klart, at kollektivets handlinger skal tages for pålydende: Klistermærkerne på bageriernes vinduer kan pilles af uden besvær, og alt er gennemtænkt for at bane vejen for en helligtrekongersdag om foråret eller måske endda om sommeren, uden at nogen kommer til skade. For fremtiden planlægger kollektivet at afholde endnu en demonstration, "måske i marts", muligvis med en "vild uddeling af galetter" til alle deltagere.
Officielt websted
www.instagram.com
