Er du på udkig efter en lækker hjemmelavet julesok, der er lidt anderledes end det sædvanlige i julen 2021? Hvorfor ikke forkæle dig selv med Mathieu Mandards fremragende træstammer?
Kokken, der er fransk mester i dessert, er altid ivrig efter at arbejde med sæsonens råvarer, og i år har han besluttet at slå sig sammen med sin kunstnerven Thierry Martenon for at skabe en smuk træstamme kaldet "Less is more".
Thierry Martenon er en anerkendt skulptør og har valgt træ som et usædvanligt og udtryksfuldt materiale. Træet er lige ved hånden, råt, skåret i Chartreuse-skovene omkring hans hjemby: ask, gran, valnød, ædle materialer, hvis årer og knaster fortæller historien om et essentielt liv, usmykket, autentisk og uklassificerbart.
Thierry Mandard, chefkonditor og fransk dessertmester, deler denne smag for materialer og teksturer, en smag, han fik i sine år på Four Seasons Georges V, og da han arbejdede sammen med verdensmesteren i konditori, Emmanuel Ryon, i Rusland.
'Less is More '-stammen består af en praline- og kokoscrunch, en kokosdacquoise, en vaniljecreme fra Madagaskar, en hasselnødpraline fra Piemonte og en Grand Cru-chokolademousse fra Nicolas Berger. Sober, raffineret og elegant - vi elsker det!
Denne usædvanlige træstamme ledsages af andre mere traditionelle, men ikke mindre lækre kreationer. Der er 3 andre lækre træstammer: Marron-rhum, Vanille-Clémentine- Grand Marnier og intens hasselnød, alle på en let marengs. En alkoholfri variant kan bestilles. Den subtile ånd af jul.
Pris: 42 € for en rullet træstamme til 6 personer, kun på bestilling, og 65 € for en "less is more"-stamme, der skal bestilles senest den 20. december fra contact@lesartizans.fr.
Datoer og tidsplaner
Af 13. december 2021 På 24. december 2021
Placere
Les Artizans
30 Rue Montorgueil
75001 Paris 1
Priser
Bûches roulées : €43
6/8 personnes : €65
Anbefalet alder
For alle
Officielt websted
lesartizans.fr
Reservationer
01 40 28 44 74
contact@lesartizans.fr
Mere information
Loggen kan bestilles inden 20. december 2021
