MAM er kokken Stéphanie Le Quellecs nye købmandsbutik x bageri x konditori x kælder, som netop har slået dørene op i det 17. arrondissement.
Og mens gourmeter stadig må vente lidt endnu på at opdage restaurantdelen af dette mangesidede etablissement, tilbyder kokken Le Quellec ikke desto mindre gourmeter chancen for at opdage flere exceptionelle retter fra MAM til festsæsonen 2020.
Til julemenuen 2020 eller gourmetbrunchen i slutningen af året kan du opleve Stéphanie Le Quelle cs storslåede retter og Pierre Chiracs delikate bagværk(selvfølgelig julekuglen 2020!) , til levering eller til at tage med.
* * *
Julemenu 2020
95€/per person
Terrine af foie gras fra and, pære- og peberchutney, briochette
Havbarsfilet, trøffelsmør, bløde porrer
Ballotine af fyldt fjerkræ, vinterrødder
Log
* * *
Baluchon "Brunch des lèves tard"
24, 25, 31 december 2020 og 1 januar 2021
195€ for 2 personer
MAM-te,
Brioche med appelsinblomster til deling,
MAM-pålæg,
MAM-marmelade
Boghvedebrød fra gården,
MAM smør
Økologiske æg til røræg,
Sort trøffel
Fjerkræpaté,
Tynde skiver af okse Cecina
Letrøget laksefilet,
Cæsarsalat
Avocado toast mix
Comté 24 måneder
Frugt i skiver Yoghurt,
Hjemmelavet granola
1 flaske champagne,
Juice
* * *
Datoer og tidsplaner
Fra 18. december 2020
Placere
MAM af Stéphanie Le Quellec
22 Rue Fourcroy
75017 Paris 17
Priser
Menu Noël : €95
Brunch pour 2 : €195
Officielt websted
www.instagram.com
