Påsken nærmer sig, og mange gourmethuse frister vores smagsløg med deres lækre chokoladekollektioner, der lanceres til lejligheden. Lad os tage et kig på den saftige og smukke kollektion, som Cordélia de Castellane, kunstnerisk leder af Dior Maison og Baby Dior, har designet for Maison Louis Fouquet.
Maison Louis Fou quet er en veritabel gourmetinstitution i Paris og har eksisteret siden 1852! Da det blev lanceret for mere end 170 år siden i det 9. arrondissement, var det kun marmelade og konfekture, der blev tilbudt kunderne, som blandt andet talte Claude Monet. Ved århundredeskiftet overtog familien Chambeau-Mimard tøjlerne i virksomheden og tilføjede chokoladefremstilling til konditor- og konfekturebranchen. Butikken på 22 rue François 1er blev åbnet i 1928. Og det var på dette tidspunkt, at de ikoniske salvators blev født, kendetegnet ved deres bløde karamelkerne overtrukket med knasende karamel.
I kølvandet på succesen åbnede virksomheden nye steder i Paris, det ene på avenue de Messine og det andet på avenue de la Bourdonnais.
I dag er det 5. generation af familien, Catherine Chambeau og hendes bror Frédéric, der står i spidsen for Louis Fouquet, som bl.a. er kendt for sine saftige gammeldags praliner. Huset har en loyal skare af stamkunder, herunder Christian Dior og Yves Saint Laurent.
Så det er ikke tilfældigt, at Louis Fouquet bad Cordélia de Castellane, kunstnerisk leder af Dior Maison og Baby Dior, om at designe påskekollektionen 2024. Hun har designet et delikat blomstermotiv inspireret af Claude Monet, som har skabt ultra-elegante, stiliserede æg, der virkelig er dekorative genstande, der kan placeres på et stort bord. For at fremhæve chokoladeæggene vil de blive præsenteret på flettede æggebægre.
L'OEUF FLORAL - LAIT ou NOIR ou BLANC / 12 euro
Dette 42% mælkechokoladeæg fra Ghana indeholder lækre små fyldte æg (gammeldags praline/gianduja) og frugtgelé. En håndlavet kreation med elegante blomstermotiver inspireret af Claude Monet.
TIN OF FILLED EGGS / 34 euro
Madelskere, pas på! Oplev Louis Fouquets emblematiske runde æsker, der til lejligheden er fyldt med æg fyldt med gammeldags praliné eller gianduja pakket ind i mørk eller mælkechokolade.
LE TRIO D'OEUF FLORAL / 38 euro
Endnu et samarbejde mellem Louis Fouquet og Cordélia de Castellane. Denne Floral Egg Trio består af et 42% kakaomælkechokoladeæg fra Ghana, et 72% kakaomørkt chokoladeæg fra Ecuador og et hvidt chokoladeæg. Hvert æg (8 cm højt) er toppet med en skaldyrsformet stegepande.
L'OEUF DES JARDINS / 18 euro
Dette er baren"Oeuf des Jardins", fyldt med mandelspread.
POCHETTE DE FRITURES DE PÂQUES / 13 euro
Disse skaldyrsformede poser med stegt mad fra Louis Fouquet er et must til påske og vil glæde smagsløgene hos både store og små. Hver pose indeholder en blanding af 42 % kakaomælkechokolade fra Ghana og 72 % kakaomørk chokolade fra Ecuador.
L'ÉCUREUIL / 24 euro
Endelig afslører Louis Fouquet denne påskeartikel i form af et egern, husets emblem, fyldt med skaldyrsformet stegning.
Datoer og tidsplaner
Af 15. marts 2024 På 1. april 2024
Placere
Fouquet François 1er
23 Rue François 1er
75008 Paris 8
Officielt websted
louisfouquet.fr
Reservationer
louisfouquet.fr
