Konditor Bryan Esposito har tænkt på alle de elskende i hovedstaden! På Valentinsdag 2020 afslører han iHôtel du Collectionneurs restaurant Le Collectionneur en original gourmetdessert til deling, kaldet'Lettre d'Amour'.
For hvad kan være mere symbolsk end søde ord til at fejre kærligheden? Dette bagværk er et brev for to, som I kan skrive for at afrunde jeres Valentinsdagsmåltid!
Kagen erlavet på minuttet og består af en mousse med hibiscusinfusion, en krydret passionsfrugtconfit, en müsli med gianduja og rosenblade og til sidst en Muxu-kiks, en baskisk makron, der betyder 'kys'. I hjertet af puden er der en bissap-gelé, som er kendt for sine afrodisiakiske egenskaber...
Denne delikate, lette dessert til deling rammer en fin balance mellem friskhed og nydelse. Hibiscusmoussen er blød som en sky, mens syren i passionsfrugtconfit med et strejf af Espelette-peber opvejes af sødmen i gianduja-müslien, som giver et lille knas.
En delikat, farverig og romantisk dessert, som skal deles på restaurant Le Collectionneur den 14. februar 2020, og kun den aften!
For flere ideer til Valentinsdag 2020:
Datoer og tidsplaner
DET 14. februar 2020
Placere
Hôtel du Collectionneur
57 Rue de Courcelles
75008 Paris 8
Officielt websted
www.hotelducollectionneur.com
