Joia 2021 Valentinsdag-menuer af Hélène Darroze

Hvorfor ikke forkæle din elskede med en gourmetmiddag leveret lige til døren på Valentinsdag 2021?

Det er lige sagen, for Michelin-stjernekokken Hélène Darroze har sammensat to menuer fra køkkenet på sin restaurant Joia i Paris, som vil være tilgængelige den 12., 13. og 14. februar til levering og click & collect: den ene 'gourmand', den anden 'très gourmand'.

• Læs også
• Tip til ugen fra 4. til 10. november 2024 i Paris: gratis eller billige udflugter
• Hvad skal man lave i Paris og Ile-de-France-regionen i november 2024? Vores bedste tips og ideer til at gå ud

* * *

Valentinsdag 2021 "gourmand"-menu fra Joia
75€ pr. person, ekskl. drikkevarer
110€ pr. person med en 1/2 flaske Champagne Rosé Billecart Laks

Terrine af foie gras fra sydvestlig and med timutbær, øjeblikkets frugtchutney

Vol-au-vent med kalvebrisler, skorzonerrødder og champignon, sauce af gulvin fra Arbois

Stegte kammuslinger med tandoori-krydderier, gulerodsmousseline med kandiserede citrusfrugter, frisk koriandervinaigrette

Creme med rosensmag, hindbærkompot, ristet mandelkiks

Hjemmelavet surdejsbrød

Madeleines "Jòia" med olivenolie og citronskal

* * *

Valentinsmenu 2021 "très gourmand" af Joia
125€ pr. person, drikkevarer ikke inkluderet
160€ pr. person, med 1/2 flaske Champagne Rosé Billecart Laks

Terrine af foie gras fra sydvestlig and med timutbær, øjeblikkets frugtchutney

Pocheret blå hummer med tandoori-krydderier, gulerodsmousseline med kandiserede citrusfrugter, frisk koriander-vinaigrette

Braiseret parmentier af oksekind med Madiran-vin, jordskokker og sort trøffel fra Périgord

Creme med rosensmag, hindbærkompot, ristet mandelkiks

Hjemmelavet surdejsbrød

Madeleines "Jòia" med olivenolie og citronskal

* * *

Så hvilken af disse to menuer vil du vælge?

[podcast|0|source="ausha"|showId="yAAqVIKEN0r1"|color="E75033"|playlistSlug="les-podcasts-speciaux-du-moment"]