"Seit mehreren Jahren schicken meine Schwester und ich uns jedes Jahr im Januar Fotos von den Auslagen mit Galettes, weil wir ein bisschen enttäuscht sind, dass sie nur begrenzt in den Bäckereien erhältlich sind", erklärt eine der beiden Gründerinnen von Galette toute l'année, einer informellen Bewegung, die sich wünscht, dass unsere berühmte Frangipane genauso gut im April, im Oktober, im März oder mitten im Juli gegessen werden kann. "Wir sahen nicht ein, warum wir diese Leckerei nicht das ganze Jahr über haben sollten", verrät die Gründerin der Bewegung weiter, die zugibt, dass sie die klassische Galette mit Frangipane allen anderen Versionen vorzieht. Am 5. Januar 2024 trafen sich die beiden Schwestern mit einer Gruppe von Freunden auf der Place de la République, um einige Bäckereien in den Arrondissements 10, 11 und 19 zu "sticken" (d. h. einen Sticker anzubringen).
Die Galette des ro is wird in unseren Pariser Bäckereien und Konditoreien zwar den ganzen Januar über angeboten (für die Eiligen unter uns gibt es sogar Bäckereien, die sie schon Ende Dezember verkaufen), doch gefeiert wird sie vor allem amDreikönigstag, der jedes Jahr auf den 6. Januar fällt.
Die Idee des Kollektivs Galette toute l'année bestand darin, die Codes der klassischen Veranstaltung zu umgehen und eine leichte Forderung zu stellen, die in den Bäckereien und in den sozialen Netzwerken sehr gut ankam. "Einige Bäcker, die unsere Sticker am nächsten Morgen gesehen haben, haben uns kontaktiert, um die Initiative zu begrüßen, und als die Bäckereien am Abend des 5. Januar geöffnet waren, fanden viele Menschen, die dort arbeiten, unsere Forderung eine tolle Idee." Tatsächlich ist die Zeit der Galettes des rois für Bäcker und Konditoren eine der intensivsten im Jahr: Für manche Bäckereien wird in dieser Zeit der größte Umsatz des Jahres erzielt.
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Natürlich sind die Aktionen des Kollektivs im zweiten Grad zu verstehen: Die an den Schaufenstern der Bäckereien angebrachten Sticker lassen sich mühelos wieder ablösen, alles ist darauf ausgelegt, einen Denkanstoß für ein Dreikönigsfest im Frühjahr oder vielleicht sogar im Sommer zu geben, ohne jemandem zu schaden. Für die Zukunft plant das Kollektiv eine erneute Demonstration, "vielleicht im Laufe des März", eventuell mit einer "wilden Verteilung von Galettes" für alle Teilnehmer.
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