Galette des Rois 2025 von Lenôtre: Ein Dreikönigsfest zwischen Tradition und Raffinesse

Die Galette des rois 2025 von Lenôtre feiert den Dreikönigstag mit einer außergewöhnlichen Kollektion, die von Étienne Leroy und den Teams des berühmten Hauses entworfen wurde. Zwischen Innovation und Wahrung der Traditionen bietet uns Lenôtre in diesem Jahr eine vom Panettone inspirierte Signatur-Galette sowie unumgängliche Klassiker wie die Mandel-Galette und die Brioche bordelaise mit kandierten Früchten. Diese Kreationen werden ab dem 2. Januar 2025 in allen Lenôtre-Geschäften erhältlich sein.

Etienne Leroy hat noch nicht aufgehört, uns zu verwöhnen. Nach seiner schönen grafischen Bûche , die wir lieben, enthüllt uns der Chefpatissier und Weltmeister der Patisserie des Hauses Lenôtre nun seine Galette des Rois, , die wir zum Dreikönigstag2025 genießen können. In diesem Jahr entdecken wir den Dreikönigskuchen mit dem Namen "Éclat de panettone", der Mandeln und Orangen miteinander verbindet.

Für Liebhaber neuer Geschmacksrichtungen ist der Signaturkuchen Éclat de Panettone ein kühner und raffinierter Kuchen. Ihr zartschmelzender Kern enthält eine mit Zitrusfrüchten getränkte Panettone-Scheibe, eine mit Panettone aromatisierte Frangipane-Creme und ein köstliches Orangen-Confit. Der knusprige Blätterteig, der mit einem Weizenkornmotiv, dem Symbol des Hauses, verziert ist, wird von einem Mandelkrokant und einer kandierten Orangenscheibe sublimiert, die dieses Konditoreiwerk krönt.

Für diejenigen, die die Tradition bevorzugen, bietet die Lenôtre-Mandelgalette ein klassisches, aber stets gemeistertes Erlebnis. Ihr luftiger Blätterteig, der mit Butter aus Charentes-Poitou hergestellt wird, ist mit einer cremigen Mandelcreme belegt, die das Können der Patissiers des Hauses zelebriert.

Schließlich lädt die Brioche bordelaise aux fruits confits, ein echter Vorläufer der Galette des rois, mit ihrer weichen Textur und ihrem Reichtum an kandierten Früchten (Orange, Zitrone, Zedrat und Pomelo) zum geselligen Beisammensein ein. Diese goldbraun gebackene regionale Spezialität ist mit Zuckerperlen bestreut und passt perfekt zum lukullischen Erbe des Epiphaniasfestes.

Die Preise für diese Köstlichkeiten variieren je nach Format :

Galette signature Éclat de Panettone: einzeln für 7,50 € oder zum Teilen für 47 €.
Galette aux amandes (Mandelkuchen ): ab 8,50 € pro Stück, bis zu 79 € für 10 Personen.
Brioche bordelaise mit kandierten Früchten: ab 34,50 € für 4 Personen.

Lenôtre ergänzt diese Feierlichkeiten mit einer exklusiven Kollektion von Fèves in limitierter Auflage, die vom Haus Antoinette Poisson entworfen wurde. Dieses Set mit vier Fèves, das für 32 € angeboten wird, ist ein echtes Sammlerstück für Liebhaber des Dreikönigsfestes.

Also, gönnen wir uns eine gute Galette?

Galette des Rois 2025 von Lenôtre: Ein Dreikönigsfest zwischen Tradition und Raffinesse

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