Wal-Ei mit Buckel Ostern 2024 im Lutetia Paris von Nicolas Guercio, mit erstaunlich jodhaltiger Schokolade

Anlässlich des Osterfestes 2024 enthüllt der Chefkonditor Nicolas Guercio, der an Bord desHotels Lutetia Paris ein wahrer Kapitän der Aromen ist, wieder einmal die ganze Bandbreite seines Talents in einer Schokoladenkreation, die direkt aus den Tiefen des Meeres stammt. Begeben Sie sich mit ihm auf eine geschmackliche Reise auf hoher See mit seinem neuesten Werk: dem Großen Buckelwal.

Wie ein erfahrener Matrose lichtet Guercio den Anker der Tradition, um uns mit seinem Signature Egg, einem majestätischen Buckelwal, der das Engagement des Hotels für die Erhaltung unseres Planeten und seiner Meeresbewohner symbolisiert, in die stürmischen Gewässer der Gourmandise zu entführen.

Die Meereskreatur mit einem großzügigen Gewicht von 1,1 kg wird aus einer überraschenden, mit Meeresalgen infundierten Schokolade geformt, die exklusiv vom Küchenchef und seinem Team kreiert wurde. Schon beim ersten Bissen weckt die körnige Textur der dunklen Oko-Schokolade 73% Peru, die wie ein feiner Sandstrand aussieht, die Geschmacksknospen, bevor sie ihre ganze salzige Seite offenbart. Dann folgt die Begegnung mit den jodhaltigen Aromen des Meeressalats, die an die salzige Gischt der Wellen erinnern, und nicht zu vergessen die doppelte Schale, die eine erstaunliche und großzügige Praline mit schwarzem Sesam umschließt.

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Und wie eine Flottille von Walen, die im türkisfarbenen Wasser spielen, vervollständigt das Trio"Les Baleineaux" diese Meereskollektion, bei der alle Sockel aus weißer Schokolade bestehen. Diese Ostereier in Form von kleinen Walen versprechen ein ebenso spielerisches wie köstliches süßes Abenteuer, das perfekt für angehende Seebären ist. Sie sind mit Fritten gefüllt und in drei Geschmacksrichtungen erhältlich: Schokolade/Himbeere, Doppelschale aus Milchschokolade und weißer Schokolade oder aber Illanka Grand Cru 63 % Zartbitterschokolade.

"Kleine Fische im Bauch eines Wals (...) Für einmal hat Frittieren einen Sinn für Frittieren!", amüsierte sich der Chefpatissier.

Unter der Leitung von Nicolas Guercio für das Lutetia nimmt das diesjährige Osterfest die Züge einer gastronomischen Expedition auf hoher See an. Ein schokoladiger Land-Meer-Stopp, der mit großer Wahrscheinlichkeit Herzen und Geschmacksnerven zum Schwingen bringen wird!

Das Signature Egg Baleine à Bosse ist in limitierter Auflage zum Preis von 98 Euro erhältlich und nur auf Vorbestellung, die spätestens 48 Stunden im Voraus erfolgen muss. Sie finden es ab sofort im Vorverkaufsbereich der La Boutique Lutetia. Die Abholung der Bestellungen erfolgt dann vom 22. März bis zum 1. April 2024 im Lutetia Paris.