Das schicke französische Restaurant Sphère bietet nach einem erfolgreichen Jahr in der Pariser Gastronomieszene ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis für den Weihnachtsabend 2023. Das geräumige und elegante Lokal unter der Leitung von Küchenchef Tetsuya Yoshida und Alex Rochel bietet den perfekten Rahmen, um den Weihnachtsabend mit Raffinesse zu feiern.
250€ pro Person.
Dieses Menü beinhaltet:
Amuse bouche + 2 Vorspeisen + Fisch + Fleisch + Pre-Dessert + Dessert.
Amuse-Bouche des Küchenchefs
Erste Vorspeise
Marinierter Lachs mit schwarzen Oliven, Niedrigtemperaturgarung,
gelbe und orangefarbene Rote Bete , gelbe Karottengurken.
Zweite Vorspeise
Gänseleberterrine mit Sauternes,
Mango und Kakaotuille.
Fisch
Gebratener Seelachsrücken, Lauch und Kohl,
Sauce beurre blanc, dazu Kaviar
Fleisch
Gebratene Challandais-Ente mit Blut, kandierten Schenkeln und geräuchertem Kartoffelpüree,
Sherrysauce mit schwarzen Trüffeln.
Pré dessert
Tatin-Pressé,
Apfelweingelee mit Kampot-Pfeffer
Dessert
Kastanienmousse, texturiertes Mandarinengel,
Kastanien-Sablé , Mandarinenbaiser
Termine und Öffnungszeiten
Am 24. Dezember 2023
Von 19:00 bis 22:30
Standort
Sphère Restaurant Paris 8e
18 Rue La Boétie
75008 Paris 8
Tarife
Menu de Noel Gastronomique : €250
Offizielle Seite
restaurantsphere.com
Reservierungen
restaurantsphere.com
01 44 90 02 95
