Wo kann man rund um Paris in der Ile-de-France Pilze sammeln?

Im Herbst kehrt das Pilzsammeln in der Île-de-France zurück, eine Aktivität, die Naturliebhaber begeistert. In unseren Wäldern kann man zahlreiche essbare Pilzsorten finden, aber Vorsicht ist geboten, um Fehler beim Sammeln zu vermeiden. Hier finden Sie einige Tipps, wie Sie sie erkennen können, sowie eine Auswahl der besten Spots, um sich in der Region auf die Suche nach diesen waldigen Köstlichkeiten zu begeben.

In derÎle-de-France gibt es etwa 55 Staatswälder und 153 nichtstaatliche Wälder, die eine Vielfalt an Lebensräumen bieten, die für das Wachstum von Pilzen geeignet sind. Diese Wälder, die sich auf Böden befinden, die für eine intensive Landwirtschaft wenig geeignet sind - wie die trockenen, sandigen Böden des Waldes von Fontainebleau oder die feuchten Lehmböden des Waldes von Rambouillet - sind im Frühling, Sommer und Herbst beliebte Orte zum Sammeln von Pilzen. Zu den beliebtesten Orten für Sammler gehören der Wald von Fontainebleau, Villefermoy (zwischen Le Châtelet-en-Brie und Nangis), Nanteau (südlich von Nemours) sowie die Wälder von Ferrières und Monceau. Bei trockenem Wetter empfiehlt es sich, feuchtere Gebiete wie den Norden des Massivs von Fontainebleau oder Villefermoy ins Visier zu nehmen. Nach starken Herbstregenfällen sind Wälder mit sandigen Böden wie der Süden des Massif de Fontainebleau und Nanteau besonders pilzreich, ebenso wie der Wald von Fausses-Reposes in Marne-la-Coquette.

Essbare Pilze in der Île-de-France

Unter den essbaren Pilzen, die man in der Île-de-France findet, gibt es mehrere Sorten, die sich unterscheiden:

• Steinpilze: Erkennbar an ihrem braunen Hut und dem dicken Fuß, wachsen oft unter Eichen und Buchen.
• Steinpilze: Pilze, die durch einen fleischigen Hut, einen kräftigen Stiel und Poren unter dem Hut gekennzeichnet sind. Je nach Art sind sie an verschiedenen Farben und Berührungsreaktionen zu erkennen, aber Vorsicht ist geboten, da einige Sorten giftig sind.
• Ziesel: Sie sind gelb-orangefarben und verströmen einen fruchtigen Geruch. Man findet sie unter Laubbäumen wie Birken oder Eichen.
• Hasenfuß: Diese weißen oder cremefarbenen Pilze haben unter dem Hut Stacheln statt Lamellen, was sie leicht erkennbar macht.
• Schopftintlinge: Sie werden auch als Hohe Lepiote bezeichnet und haben einen großen, hellbraunen Hut mit Schuppen und einen Fuß mit einem beweglichen Ring.
• Pfifferlinge: Sie sind leuchtend gelb, trichterförmig und wachsen oft in Gruppen.

Es gibt jedoch mehrere giftige oder tödliche Arten, die diesen essbaren Pilzen ähneln. Im Zweifelsfall sollte man seine Ernte immer einem Apotheker zeigen oder einen Mykologie-Experten konsultieren, um das Risiko einer Vergiftung zu vermeiden.

Wälder, in denen man in der Île-de-France Pilze finden kann

In den Wäldern der Île-de-France gibt es unzählige Orte,die sich zum Sammeln eignen. Hier finden Sie eine detaillierte, nach Departements geordnete Liste der besten Wälder, in denen Sie sich auf die Suche nach essbaren Pilzen begeben können :

• Seine-et-Marne (77)

  • Forêt de Fontainebleau: Der für seine Artenvielfalt berühmteWald ist ein idealer Spielplatz für das Sammeln von Steinpilzen, Pfifferlingen und Schafsfüßen. Seine Eichen, Kiefern und Buchen bieten eine günstige Umgebung.
  • Forêt de Crécy-la-Chapelle: Dieser weniger besuchteWald ist reich an Steinpilzen und Trompetenpfifferlingen und verfügt über große Waldgebiete, die sich gut für ein ruhiges Sammeln eignen.
  • Forêt de Ferrières: Nicht weit von Marne-la-Vallée entfernt beherbergt dieser Wald ebenfalls Steinpilze, Pfifferlinge und Schafsfüße, vor allem in seinem Unterholz aus Laubbäumen.
  • Forêt de Villefermoy: In der Nähe von Provins ist dieserWald ideal, um Steinpilze und Pfifferlinge zu finden, vor allem nach leichtem Regen.

• Yvelines (78)

  • Forêt de Rambouillet: Der weitläufige und dichteWald ist einer der besten Spots zum Sammeln von Steinpilzen und Pfifferlingen, insbesondere in seinen Eichen- und Birkengebieten.
  • Forêt de Saint-Germain-en-Laye: Von Paris aus leicht zu erreichen, bietet dieser Wald eine schöne Vielfalt an Pilzen, darunter auch Pfifferlinge, die oft unter Farnen verborgen sind.
  • Forêt de Marly: Dieser Wald ist weniger bekannt, eignet sich aber hervorragend zum Sammeln von Steinpilzen und Pfifferlingen, vor allem in seinen feuchten und schattigen Bereichen.
  • Forêt de Thoiry: Dieser Wald liegt in der Nähe des berühmten Zoos und ist reich an Steinpilzen und Pfifferlingen.

• Essonne (91)

  • Forêt de Sénart: Dieses Waldmassiv ist ideal, um Pfifferlinge und Trompetenpfifferlinge zu finden. Eichen und Birken schaffen hier eine günstige Umgebung für das Pilzwachstum nach den ersten Herbstregenfällen.
  • Forêt de Dourdan: Dieser Wald liegt im Süden des Departements Essonne und ist für seine Steinpilze, Pfifferlinge und Krähenfüße berühmt.
  • Forêt de Rougeau: Dieser kleine Wald in der Nähe von Corbeil-Essonnes beherbergt Steinpilze und Pfifferlinge. Auf seinen weniger begangenen Wegen kann man in aller Ruhe sammeln.
  • Bois de la Roche Turpin: Unweit von Limours ist dieser Wald reich an Steinpilzen und Pfifferlingen, vor allem in seinen schattigen Teilen.
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• Hauts-de-Seine (92)
  • Bois de Meudon: Dieser kleine Wald in städtischer Umgebung verbirgt Pilze wie Schafsfüße und manchmal Steinpilze, insbesondere in den Lichtungen und unter den Buchen.
  • Bois de Boulogne: Obwohl er sehr belebt ist, kann man hier manchmal einige Trompetenpfifferlinge und Pfifferlinge finden, vor allem nach den Regenfällen im Herbst.

• Seine-Saint-Denis (93)

  • Parc départemental de la Courneuve: Obwohl der Park überwiegend bebaut ist, finden sich in einigen Waldgebieten des Parks Pilze wie Ringelröhrlinge und Pfifferlinge.

• Val-de-Marne (94)

  • Bois de Vincennes: Der weitläufige und stark frequentierteWald verbirgt dennoch Ecken, in denen Steinpilze und Pfifferlinge wachsen, die oft im weniger zugänglichen Unterholz versteckt sind.

• Val-d'Oise (95)

  • Forêt de Montmorency: Dieser Wald mit seinen Buchen und Kastanienbäumen ist reich an Steinpilzen, Pfifferlingen und Schafsfüßen. Wanderer finden hier auch Fliegenpilze, aber Vorsicht, einige sind giftig.
  • Forêt de l'Isle-Adam: Dieser Wald ist ein Muss, wenn Sie Pfifferlinge und Steinpilze sammeln möchten, vor allem in den feuchten und schattigen Bereichen.
  • Forêt de Carnelle: Dieser Kastanienwald ist ein bekannter Spot für das Sammeln von Schaffuß und Pfifferlingen. Auf sonnigen Lichtungen kann man hier auch Trompetenpfifferlinge finden.

Erinnerung an Vorsichtstipps

Wenn man in der Île-de-France auf Pilzsuche geht, sollte man unbedingt einige einfache Regeln beachten, um Vergiftungen zu vermeiden:

• Wenn ein Pilz nicht formell als essbar anerkannt ist, wird er nicht gesammelt.
• Man pflückt nur Pilze, die ein unversehrtes und frisches Aussehen haben.
• Im Zweifelsfall lässt man seine Ernte von einem Apotheker überprüfen oder konsultiert einen Mykologen.
• Es ist ratsam, sich gut zu informieren oder mit einem Führer loszuziehen, um zu lernen, wie man die verschiedenen Arten erkennt.

Das Sammeln von Pilzen kann ein schöner Spaziergang sein, erfordert aber große Wachsamkeit. Dank der Wälder der Île-de-France kann man in die Natur eintauchen, während man seinen Korb mit herbstlichen Köstlichkeiten füllt. Wenn Sie sich bei einem Pilz unsicher sind, mischen Sie ihn nicht, sondern legen Sie ihn beiseite, damit er in der Apotheke erkannt werden kann. Vermeiden Sie es, Pilze, an denen Sie zweifeln, mit der Hand zu berühren. Einige Apps ermöglichen es Ihnen, Pilze zu erkennen, Sie sollten jedoch wachsam bleiben und bei Zweifeln immer in der Apotheke nachfragen.