Im Herzen von Paris erwartet Sie hinter zwei großen Holztüren ein Hof, der wie ein kubanischer Dschungel aussieht. Der Innenhof ist mit Werken kubanischer Künstler und gebrauchten Möbeln dekoriert.
Das Casa Eminente öffnet seine Türen am 3. Februar 2023 in einer charmanten Sackgasse im vierten Arrondissement. Dieses vergängliche Haus ist wie ein Paladar gedacht, ein echtes kubanisches Familienhaus mit einem Restaurant und einer Bar. Die Bar bietet von Havanna inspirierte Cocktails, die von talentierten Mixologen kreiert wurden.
Jede der vier Suiten im Obergeschoss (leider über Nacht nicht für die Öffentlichkeit zugänglich) erzählt einen Teil der Geschichte von Eminente und erinnert an eine einzigartige Facette der kubanischen Insel. Entdecken Sie die kubanische Flora und Fauna im Cocodrilo-Zimmer, die kubanische Landschaft mit Kaffee und Tabakblatt im Isla-Zimmer, die literarische Kultur der Insel im Terracotta-Zimmer und die kubanische Kunst im Galería-Zimmer. Die in Zusammenarbeit mit SelencyPro entworfene Dekoration ist eine Hommage an die Authentizität der kubanischen Häuser auf der Isla del Cocodrilo, mit begrünten Räumen, von Laura Salas Redondo ausgewählten Werken kubanischer Künstler, antiken Möbeln und einer Hommage an die kubanische Tier- und Pflanzenwelt.
Die Bar und das Restaurant des Casa Eminente versprechen ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis mit lokalen Köchen und europäischen Bartendern. Alle zwei Monate wird eine neue Persönlichkeit eingeladen, um kubanische Klassiker neu zu erfinden, und die Bartender werden ihre kreative Version zum Besten geben.
Im Restaurant der Casa Eminente werden abwechselnd drei Köche die kubanische Küche neu interpretieren. Der erste, Julien Sebbag, bekannt durch seine Restaurants Créatures auf dem Rooftop der Galeries Lafayette, Forest im Musée d'Art Moderne und zuletzt Micho, enthüllt uns im Februar und März seine Küche des Teilens. Es gibt Kreationen wie Tacos von wilder Dorade mit Tartar, Joghurt mit Koriander und Limette und Gambas-Snacks mit Cashewnuss-Miso-Sauce, roten Chilis und kubanischem Kaffee-Streusel.
In der Bar, die vom Architekten Lucas Madani vom Büro Hauvette & Madani entworfen wurde, werden renommierte Mixologen wie Monica Berg und Alex Kratena kreative Cocktails mixen. An den Wochenenden stehen Masterclasses auf dem Programm. Fünf weitere Persönlichkeiten aus der Branche werden ebenfalls anwesend sein, um das Casa Eminente zum Leben zu erwecken.
Kurzum, das Casa Eminente ist eine kulinarische und kulturelle Reise in die Karibik, die eine immersive Erfahrung in der Authentizität der kubanischen Kultur bietet. Wir entdecken kubanische Gerichte, die von guten Köchen neu interpretiert werden, und genießen Cocktails, die uns nach Kuba entführen.
Rachid Bellak
Termine und Öffnungszeiten
Ab dem 3. Februar 2023
Offizielle Seite
www.casaeminente.com
Weitere Informationen
Mittwochs, donnerstags und sonntags von 18:00 bis 00:00 Uhr und freitags und samstags bis 2:00 Uhr
