Ein savoyisches Fondue in der Bulle d'Hiver des Novotel Paris Les Halles, wie in den Bergen

Hinter einer Fassade, die gerade renoviert wird, ahnt man nicht, welch kleines Juwel sich imHotel Novotel Paris Les Halles am Place Marguerite de Navarre verbirgt. Um die Stimmung der Feiertage und des Urlaubs in den Bergen zu verlängern, genießen Sie ab dem 30. Januar 2025 bis zur Rückkehr der schönen Tage ein vorübergehendes Fondue wie zu Hause, im Herzen einer Bulle d'Hiver, für einen kleinen, warmen Kokon in der Pariser Kälte.

[midroll]

Ein Bergfestmahl mit Freunden oder der Familie erwartet Siejeden Donnerstag- und Freitagabend von 19:00 bis 22:30 Uhr im privaten Garten des Hotels. Nachdem Sie sich am Feuerkorb im Hof aufgewärmt haben, betreten Sie diese kleine, transparente und beheizte Blase, die vor dem Winter schützt und Platz für etwa zwanzig Gäste bietet. Hier gibt es Fondue Savoyarde wie zu Hause, man gießt den Käse und den Tischwein nach Belieben selbst in den Fonduetopf und erhitzt ihn, bevor man ihn genießt.

Es gibtzwei Menüs, eines mit und eines ohne Aufschnitt, aber beide haben ihren Anteil an zartschmelzenden Kartoffeln und einem perfekt gewürzten grünen Salat. Am Tag unseres Besuchs hatten wir trotz des Hinweises auf zwei verschiedene Menüs keine Einzelportionen, was aber kein Problem darstellte, da die Mengen auf einem einzigen, vollkommen großzügigen Teller zusammengefasst waren, von dem man nur zu picken brauchte.

Da wir Brotcroutons den Kartoffeln vorzogen, genossen wir unser Fondue, bei dem natürlich einige Stücke herunterfielen, und schlürften dazu einen ausgezeichneten, gut fruchtigen Sauvignon Blanc, der perfekt zum Käse passte. Beim Nachtisch fiel die Wahl schwer zwischen dem Halbgefrorenen aus Schokolade und der Crème brûlée, doch letztere überraschte uns mit ihren Aromen von schwarzem Tee unter dem köstlichen knusprigen Karamell.

Ein Abend in den Bergen, ohne die Hauptstadt zu verlassen! Achtung, es ist ratsam, vorher zu reservieren, da die Plätze in dieser kleinen, unvermuteten, gemütlichen Ecke natürlich begrenzt sind.