Seit seiner Ankunft in Paris im Jahr 2016 ist der Eisladen Bachir auch im Winter stets gut besucht. Beide Eisdielen haben ihre Stammkunden, und die Besonderheit ihres Eises, libanesisches Eis, ist einer der Schlüssel zum Erfolg. Der andere Schlüssel zum Erfolg ist die Großzügigkeit der Bachirs. Wir werden gewarnt: Die große Eiscreme ist wirklich sehr groß, sie entspricht 5 bis 6 Kugeln Eis. Es kostet nur 5,8 Euro und 8,30 Euro, wenn man es mit Pistazien überzieht. Wir wollen jedoch mehrere Geschmacksrichtungen probieren und zögern daher bei der Größe.
Sie sagen: " So viele Sorten wie Sie wollen, egal wie groß das Eis ist! ". Sei's drum! Auf Anraten des Verkäufers entscheiden wir uns für zwei mittelgroße Eissorten, und das war gut so! Eines der Eissorten wird klassisch sein, mit Erdbeere, Vanille und Pistazie. Das andere wird die Spezialität,Achta, sein, die etwas teurer ist als die anderen, dafür aber inklusive Pistazienüberzug angeboten wird. Es ist ein Eis aus Milchcreme und Orangenblüten, das mit zerkleinerten Pistazien umhüllt ist und ein wenig an Mouhalabieh, das traditionelle Dessert aus dem Libanon, erinnert.
Das Eis hat eine zarte, zartschmelzende Textur und ist dennoch ohne Sahne, sondern mit Milch und Chios-Mastix, einem natürlichen Harz des Pistazienbaums, hergestellt. Ein kleines Geheimnis, das nicht einmal im Laden steht.
Was die Geschmacksrichtungen angeht, bietet Bachir Vanille, Milchschokolade, starke Schokolade, Kaffee, Mandeln, Pistazien, aber auch Milchblüten, Rosenblätter, Zitronen, Brombeeren, Erdbeeren oder Aprikosen an. Sie machen auch Eispackungen zum Mitnehmen, ab 15 Euro für 600ml und 28 Euro für einen Liter.
Wir empfehlen Ihnen, Bachirs Eis zu probieren, es ist gut, großzügig und der Pistazienüberzug macht den Unterschied.
