Nachdem die Geschichte und der Ursprung von Diwali kein Geheimnis mehr für Sie ist, erfahren Sie nun, was man anlässlich dieses großen indischen und hinduistischen Festes, das dieses Jahr am 31. Oktober 2024 in Indien, aber auch in allen anderen Ländern und Städten mit indischer Diaspora, wie in Paris, gefeiert wird, zu essen pflegt!
Kulinarische Spezialitäten sind in der Tat ein wesentlicher Bestandteil von Diwali, und obwohl sie sich von Region zu Region in Indien unterscheiden, teilen sie alle eine Mischung aus süßen und salzigen Aromen und schillernden Farben. Hier sind also einige der beliebtesten traditionellen Spezialitäten, die von den Familien anlässlich von Diwali 2023 zubereitet werden!
Mithai sind Süßigkeiten, die bei Diwali nicht fehlen dürfen. Während der fünftägigen Feierlichkeiten kommt eine Vielzahl dieser süßen Leckereien auf den Tisch, darunter Barfis, Rechtecke aus Kondensmilch mit Pistazien- und Kardamomfüllung, Gulab Jamun, kleine Teigkugeln, die in süßem Sirup frittiert werden, Jalebis, spiralförmiges Gebäck, das in Sirup getaucht wird, Balushahi, das Donuts ähnelt, oder Laddus, süße Kugeln aus Kichererbsenmehl.
Diese Süßigkeiten, die unter anderem den Namen Prasad ("Gaben") tragen, werden während des Festes unter Freunden und Familienmitgliedern ausgetauscht. Modak, ein mit Kokosnüssen gefüllter süßer Beutel, der als Lieblingsdessert der Gottheit Ganesh gilt, wird ebenfalls während Diwali gegessen und verschenkt.
Samosas, mit Gemüse oder Fleisch gefüllte Dreiecke, und Pakoras, frittierte Krapfen aus Gemüse, Fleisch oder Fisch, sind beliebte salzige Speisen während Diwali, die während der Feierlichkeiten als Snacks serviert werden.
Namkeen umfassen eine Vielzahl von herzhaften Snacks wie Bhujia, würzige Nudeln, Chivdas, eine Mischung aus Nüssen und gepufftem Getreide, oder Papad, dünne Fladen aus Linsen- oder Kichererbsenmehl, die bei Familientreffen meist mit Tee gegessen werden.
Eine weitere Tradition von Diwali ist es, aus Süßigkeiten essbare Rangoli herzustellen. Die Rangoli sind Muster, die auf dem Boden ausgelegt werden, um die Gottheiten in den Häusern willkommen zu heißen. Manche Familien legen Mithai in verschiedenen Farben und Formen auf den Boden, um kunstvolle Muster zu schaffen, die sowohl dekorativ als auch köstlich sind.
Das Diwali-Mahl wird oft auf einem Thali serviert, einem Metalltablett mit einer Vielzahl von bunten und würzigen Gerichten, darunter Linsen-Dahl, auf verschiedene Arten zubereitetes Gemüse, Basmatireis, Naan, Chutney oder Raita, eine Sauce aus Joghurt und Gemüse. Die Gerichte variieren natürlich je nach Region Indiens!
Biryani ist ein Gericht aus Duftreis, der mit Gewürzen, Gemüse und Fleisch - meist Lamm oder Huhn - vermischt wird. Es ist ein unverzichtbares Gericht bei diesem großen Volksfest und wird wegen seiner reichen und komplexen Aromen geschätzt.
Chai Masala ist eines der Getränke, die während der Diwali-Feierlichkeiten serviert werden. Es handelt sich um schwarzen Tee, der mit Gewürzen wie Kardamom, Zimt, Nelken und Ingwer aromatisiert wird. Er wird gesüßt und mit Milch serviert, um ihm eine besonders cremige Note zu verleihen.
Reich an Aromen, Texturen und Farben, spiegeln die traditionellen Diwali-Spezialitäten die kulturelle und kulinarische Vielfalt Indiens wider und feiern gleichzeitig das süße Leben und den Überfluss. Wie wäre es mit einem Besuch in einem der indischen Restaurants in Paris , um einige dieser Spezialitäten zu probieren?
