Cantinetta Ventura, unsere Fotos des italienischen Streetfood-Restaurants im 8. Arrondissement von Paris

Ein Hauch von Dolce Vita, nur wenige Schritte von den Champs-Élysées entfernt... Willkommen bei Cantinetta Ventura, der schönen italienischen Adresse, die ihre Koffer in zwei ganz neuen Spots im 8. Arrondissement von Paris abgestellt hat, der erste in der 5 avenue Myron Herrick und der zweite in der 49 avenue Franklin Roosevelt. Nicht weit voneinander entfernt, also...

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Zwei Adressen, die das Schnellrestaurant neu erfinden, in einem gemütlichen Rahmen, mit echter italienischer Qualitätsküche, die man vor Ort genießen, mitnehmen oder sich liefern lassen kann. Das Konzept wurde von Serge Ventura erdacht, der seinen italienischen Wurzeln Tribut zollen und den Geschmack der Küche seiner Großmutter, seiner Nonna, wiederfinden wollte. Die Idee dahinter? Die hausgemachte italienische Gastronomie für all diejenigen zugänglich zu machen, die weder Zeit noch Geld haben.

Die Speisekarte stammt von Giuseppe Franco, dem ehemaligen Chefkoch des Restaurants IDA in Paris, der auch schon im Jules Verne oder bei Sternekoch Jean-Louis Nomicos gekocht hat. Auf dem Programm stehen frische Produkte und schöne Zubereitungen wie die hausgemachte Focaccia, Lasagne und cremige Nudelsaucen. Bei der Pasta gibt es drei ständige Saucen, Pesto, Bolognese und Trüffel, aber auch zwei Tagesnudeln am Montag und Donnerstag.

Die Nudeln werden direkt aus dem süditalienischen Bari importiert und vor den Augen der Gourmets und Feinschmecker frisch zubereitet. Und wenn Sie sich lieber für etwas anderes entscheiden, bietet das Haus auch Pizzas an, genauer gesagt eine Pinsa Romana, aber auch Salate oder eine cremige Burrata, die direkt aus Apulien kommt.

Und wie sieht es mit dem Nachtisch aus? Zweifellos italienische Spezialitäten, mit klassischem Tiramisu, Panna Cotta oder einer luftigen Mango-Creme. Auch die Profiteroles sind ein Genuss. Für Schokoladenliebhaber gibt es Windbeutel, die am Morgen nach allen Regeln der Kunst zubereitet werden.

Eine Speisekarte, die die Redaktion testen konnte. Als Vorspeise ließen wir uns vom Thunfischsalat nach Tataki-Art mit Weizen und Bohnen sowie von der Burrata und ihren sonnenverwöhnten Tomaten verführen. Zwei Vorspeisen von seltener Frische, ideal im Sommer, und besonders schmackhaft. Als Hauptgericht gab es eine schöne Pinsa romana mit knusprigem Teig sowie die drei Nudelteller mit ihren Saucen. Ein wahrer Genuss! Die Bolognese-Nudeln mit ihrer hausgemachten Tomatensoße und den zarten Fleischstücken sind ein echter Hingucker.

Zum Nachtisch gab es Schokoladenprofiteroles und Panna Cotta mit roten Früchten , die das Essen zu einem gelungenen Abschluss brachten. Besonders gut gefielen uns die Schokoladenprofiteroles, die mit einer unvergleichlich leichten Schlagsahne gefüllt waren, und vor allem mit sehr wenig Zucker, was das Dessert perfekt ausbalancierte.

Zwei schöne Adressen also, die sich zu den bereits bestehenden in Malesherbes, Capucines, Haussmann und Raspail gesellen, die Sie entdecken sollten, wenn Sie in der Gegend sind... Sollen wir dort vorbeischauen?

Dieser Test wurde im Rahmen einer beruflichen Einladung durchgeführt. Sollten Ihre Erfahrungen von unseren abweichen, teilen Sie uns dies bitte mit.