Bouillon Julien, eines der schönsten Restaurants in Paris auf erschwingliche Weise

Bouillon Julien in Paris ist eine Feier des Jugendstils und der zugänglichen Gastronomie. Das 1906 gegründete Restaurant lässt Sie in die Atmosphäre der Années Folles eintauchen. Seine 2018 in originellen seladongrünen Farbtönen restaurierte Einrichtung ist ein schöner Nugget, den es (wieder) zu entdecken gilt, ob man nun Pariser ist oder auf der Durchreise.

An diesem Ort befand sich 1787 zunächst ein Gasthaus, das Cheval Blanc, das später zu einem der ersten Café-Concerts in Paris wurde. Das heutige Gebäude wurde zwischen 1901 und 1902 von dem Architekten Édouard Fournier im Jugendstil errichtet. Das von Künstlern wie Louis Trézel,Armand Ségaud und Hippolyte Boulenger dekorierte Restaurant wurde 1903 unter dem Namen"Gandon-Fournier" eröffnet. Im Jahr 1924 erbte es Julien Barbarin, der dem Restaurant seinen heutigen Namen gab.

Seine von Armand Ségaud gemalten Paneele stellen Pfauen dar, während die Bar aus kubanischem Mahagoni von dem Kunsttischler Louis Majorelle entworfen wurde. Die Fresken von Louis Trézel, die von Alfons Mucha inspiriert wurden, zeigen Frauen auf Glaspaste.

Der Fliesenboden, ein Werk der Fayenceries d'Hippolyte Boulenger in Choisy-le-Roi, illustriert eine wilde Wiese mit Akeleien und Margeriten. Die großen Glasfenster, die den Saal mit ihrem Zenithlicht erhellen, wurden von der Spiegelfabrik Georges Guenne mit Entwürfen von Charles Buffet, dem Vater des Malers Bernard Buffet, entworfen. Der Saal des Restaurants steht seit 1997 unter Denkmalschutz, ebenso wie die Fassade und das Dach.

Das Konzept des Bouillon mit seinen einfachen, saisonalen Gerichten wird hier auf wunderbare Weise verkörpert. Die Speisekarte des Bouillon Julien bietet Gerichte wie Œufs Durs Mayonnaise für 4,30€ oder 6 Escargots de Bourgogne für 9,80€ als Vorspeise. Hauptgerichte wie Saucisse Aveyronnaise - Püree und Bohnenkrautsaft für 11,90€ oder Hampe de Bœuf sauce Stroganov für 12,60€ bieten ein authentisches Geschmackserlebnis zu einem angemessenen Preis.

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Das Ambiente des Restaurants mit seinen Samtbänken und den stilvollen Stuckverzierungen rundet das kulinarische Erlebnis ab. Jede Mahlzeit ist ein Eintauchen in die Geschichte, die durch einfache, effiziente und erschwingliche Gerichte aufgewertet wird. Die vielfältigen und verlockenden Desserts, wie Baba au Rhum für 6,90€ oder Crème Brûlée à la Noix de Coco für 3,10€ oder auch Gaufre Liégeoise mit heißer Schokolade, runden das Essen perfekt ab.

Bouillon Julien ist nicht nur ein Restaurant; es ist eine Reise in die Vergangenheit. Die erschwinglichen Preise, seine Bistroküche und die historische Atmosphäre machen es zu einem unverzichtbaren Ziel für Feinschmecker und Paris-Liebhaber. Beachten Sie jedoch, dass Sie am besten etwas Zeit mitbringen sollten, um sich dort niederzulassen.