Edith, das zeitgenössische Restaurant im Hotel Padam im 16. Arrondissement von Paris

Im goldenen Dreieck von Paris gibt es eine Feinschmeckeradresse, die uns einen entspannten Rahmen bietet und uns gleichzeitig zu einer raffinierten undtröstlichen Gastronomie einlädt. Um sie zu entdecken, müssen Sie sich ins Padam begeben, ein intimes Vier-Sterne-Hotel, das nur wenige Schritte von den Champs-Elysées entfernt liegt. In diesem Spot, der eine Hommage an den Pariser Geist ist, findet man ein Restaurant, das entschieden modern ist, aber gleichzeitig den typischen Charme der Hauptstadt widerspiegelt.

Sowohl auf der Terrasse als auch im Innenbereich finden Sie einen eleganten Ort, an dem Sie Gerichte probieren können, die von der Pariser Brasserie und der französischen Gastronomie im weitesten Sinne inspiriert sind, aber auf moderne Art und Weise neu interpretiert werden, ohne dass die Gaumenfreuden zu kurz kommen. Hier präsentiert jeder Teller frische und gleichzeitig wärmende Aromen aus saisonalen Produkten, die den Pariser für einen Tag und für immer glücklich machen.

Zum Mittagessen gibt es ein Vorspeisen-, Haupt- oder Dessertmenü für 32 €, während ein komplettes Menü 39 € kostet. Auf der Speisekarte stehen Pariser Klassiker wie das Ei, das es je nach Saison, Jahreszeit oder Inspiration in verschiedenen Varianten gibt.

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Bei unserem Besuch war es nicht das Ei mit Mayonnaise vom Abend, sondern das kandierte Ei vom Mittag, das unseren Appetit anregte. Es teilte sich die Hauptrolle mit einer wärmenden Kürbiscremesuppe, deren Haselnussnoten wie ein Duft aus der Kindheit klangen, sowie einem Carpaccio aus Langustinen und Brokkoli. Letzteres ist sehr leicht, regt aber dennoch die Geschmacksknospen und den Appetit an, bevor man sich an den Hauptgang wagt.

Das auf der Speisekarte angebotene Rübentartar ist keine vegetarische Option, sondern zeigt denjenigen, die noch überzeugt werden müssen, dass eine Mahlzeit ohne Fleisch und Fisch nicht ohne Genuss sein muss. Ein weiterer Favorit auf der Speisekarte ist das Brathähnchen mit Kräutern, ein regressiver Teller, der uns an die Geselligkeit von Familienessen erinnert. Zu diesem saftigen Geflügel servieren wir hausgemachte Pommes frites, um uns voll und ganz unseren süßen Sünden hinzugeben.

Beim Dessert wird es dann etwas regressiver: Wer es süßer mag, greift zum Milchreis mit ausgeprägten Vanillenoten und gesalzenem Butterkaramell. Wenn Sie lieber mit einer fruchtigeren Note abschließen möchten, ist die leichtere Tarte fine aux pommes mit Vanilleeis wahrscheinlich die bessere Wahl.