Ο σεφ ζαχαροπλαστικής Bryan Esposito σκέφτηκε όλους τους εραστές της πρωτεύουσας! Για την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου 2020, στο εστιατόριο Le Collectionneur τουHôtel du Collectionneur, αποκαλύπτει ένα πρωτότυπο, γκουρμέ επιδόρπιο για κοινή χρήση, το"Lettre d'Amour".
Εξάλλου, τι θα μπορούσε να είναι πιο συμβολικό από γλυκές λέξεις για να γιορτάσει κανείς την αγάπη; Αυτό το γλυκό είναι ένα γράμμα για δύο που μπορείτε να γράψετε για να ολοκληρώσετε το γεύμα σας την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου!
Φτιαγμένο στο λεπτό, αυτό το γλυκό αποτελείται από μια μους με έγχυση ιβίσκου, ένα καρυκευμένο κονφί από φρούτα του πάθους, ένα μούσλι από gianduja και ροδοπέταλα και τέλος ένα μπισκότο Muxu, ένα βασκικό μακαρόν που σημαίνει "φιλί". Στην καρδιά του μαξιλαριού βρίσκεται ένα ζελέ bissap, γνωστό για τις αφροδισιακές του ιδιότητες...
Αυτό το ντελικάτο, ελαφρύ επιδόρπιο που μπορείτε να μοιραστείτε επιτυγχάνει μια λεπτή ισορροπία μεταξύ φρεσκάδας και απόλαυσης. Η μους ιβίσκου είναι απαλή σαν σύννεφο, ενώ η οξύτητα του κονφί από φρούτα του πάθους με έναν υπαινιγμό πιπεριού Espelette αντισταθμίζεται από τη γλυκύτητα του μούσλι gianduja, το οποίο προσθέτει λίγο τραγανό.
Ένα ντελικάτο, πολύχρωμο και ρομαντικό επιδόρπιο, που θα μοιραστεί στο εστιατόριο Le Collectionneur στις 14 Φεβρουαρίου 2020, και μόνο εκείνο το βράδυ!
Για περισσότερες ιδέες για την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου 2020:
Ημερομηνίες και χρονοδιαγράμματα
Ο 14 Φεβρουάριος 2020
Θέση
Hôtel du Collectionneur
57 Rue de Courcelles
75008 Paris 8
Επίσημη ιστοσελίδα
www.hotelducollectionneur.com
