Καθώς πλησιάζει το Πάσχα, πολλοί γκουρμέ οίκοι βάζουν σε πειρασμό τους γευστικούς μας κάλυκες με τις λαχταριστές συλλογές σοκολάτας που λανσάρουν για την περίσταση. Ας ρίξουμε μια ματιά στη ζουμερή και όμορφη συλλογή που σχεδίασε η Cordélia de Castellane, καλλιτεχνική διευθύντρια του Dior Maison και του Baby Dior, για το Maison Louis Fouquet.
Ένας πραγματικός γκουρμέ θεσμός στο Παρίσι, το Maison Louis Fouquet υπάρχει από το 1852! Όταν ξεκίνησε τη λειτουργία του πριν από περισσότερα από 170 χρόνια στο 9ο διαμέρισμα, μόνο μαρμελάδες και γλυκίσματα προσφέρονταν στους πελάτες, μεταξύ των οποίων και ο Claude Monet. Στο γύρισμα του αιώνα, η οικογένεια Chambeau-Mimard ανέλαβε τα ηνία της εταιρείας, προσθέτοντας το επάγγελμα του σοκολατοποιού σε εκείνο του ζαχαροπλάστη και του ζαχαροπλάστη. Το κατάστημα στην οδό François 1er 22 άνοιξε το 1928. Και εκείνη την εποχή γεννήθηκαν τα εμβληματικά σαλβατόρ, που χαρακτηρίζονται από το μαλακό καραμελένιο κέντρο τους, επικαλυμμένο με τραγανή καραμέλα.
Στον απόηχο της επιτυχίας της, η εταιρεία άνοιξε νέα σημεία στο Παρίσι, το ένα στη λεωφόρο Messine και το άλλο στη λεωφόρο Bourdonnais.
Σήμερα, η 5η γενιά της οικογένειας, αποτελούμενη από την Catherine Chambeau και τον αδελφό της Frédéric, βρίσκεται στο τιμόνι της Louis Fouquet, γνωστής μεταξύ άλλων για τις ζουμερές παλιομοδίτικες πραλίνες της. Ο οίκος έχει πιστούς θαμώνες, συμπεριλαμβανομένων των Christian Dior και Yves Saint Laurent.
Έτσι, δεν είναι τυχαίο ότι ο Louis Fouquet ζήτησε από την Cordélia de Castellane, καλλιτεχνική διευθύντρια του Dior Maison και του Baby Dior, να σχεδιάσει τη συλλογή του Πάσχα 2024. Εκείνη σχεδίασε ένα λεπτό φλοράλ μοτίβο εμπνευσμένο από τον Claude Monet, γεννώντας εξαιρετικά κομψά, στυλιζαρισμένα αυγά που είναι πραγματικά διακοσμητικά αντικείμενα για να τοποθετηθούν σε ένα μεγάλο τραπέζι. Για να αναδείξουν τα σοκολατένια αυγά, θα παρουσιαστούν σε υφαντά αυγοθήκες από ψάθινη ψάθα.
L'OEUF FLORAL - LAIT ou NOIR ou BLANC / 12 ευρώ
Αυτό το αυγό σοκολάτας γάλακτος 42% από τη Γκάνα περιέχει νόστιμα μικρά γεμιστά αυγά (παλιομοδίτικη πραλίνα / gianduja) και ζελέ φρούτων. Μια χειροποίητη δημιουργία με κομψά φλοράλ μοτίβα εμπνευσμένα από τον Claude Monet.
ΚΟΥΤΑΛΑΚΙ ΓΕΜΙΣΜΕΝΑ ΑΥΓΑ / 34 ευρώ
Προσοχή, λάτρεις του φαγητού! Ανακαλύψτε τα εμβληματικά στρογγυλά κουτιά του Louis Fouquet, γεμισμένα για την περίσταση με αυγά γεμισμένα με παλιομοδίτικη πραλίνα ή gianduja τυλιγμένα σε μαύρη σοκολάτα ή σοκολάτα γάλακτος.
LE TRIO D'OEUF FLORAL / 38 ευρώ
Άλλη μια συνεργασία μεταξύ της Louis Fouquet και της Cordélia de Castellane. Αυτό το τρίο αυγών Floral αποτελείται από ένα αυγό σοκολάτας γάλακτος 42% κακάο από την Γκάνα, ένα αυγό μαύρης σοκολάτας 72% κακάο από τον Ισημερινό και ένα αυγό λευκής σοκολάτας. Κάθε αυγό (ύψους 8 εκατοστών) ολοκληρώνεται με ένα τηγάνι σε σχήμα θαλασσινού.
L'OEUF DES JARDINS / 18 ευρώ
Πρόκειται για τη μπάρα"Oeuf des Jardins", γεμισμένη με επάλειψη αμυγδάλου.
POCHETTE DE FRITURES DE PÂQUES / 13 ευρώ
Απαραίτητο για το Πάσχα, αυτές οι σακούλες με τηγανητά σε σχήμα θαλασσινών από την Louis Fouquet θα ενθουσιάσουν μικρούς και μεγάλους. Κάθε σακουλάκι περιέχει ένα μείγμα σοκολάτας γάλακτος 42% κακάο από την Γκάνα και μαύρης σοκολάτας 72% κακάο από το Εκουαδόρ.
L'ÉCUREUIL / 24 ευρώ
Τέλος, η Louis Fouquet αποκαλύπτει αυτό το πασχαλινό αντικείμενο σε σχήμα σκίουρου, το έμβλημα του οίκου, γεμάτο με τηγανητά σε σχήμα θαλασσινών.
Ημερομηνίες και χρονοδιαγράμματα
Του 15 Μάρτιος 2024 Στο 1 Απρίλιος 2024
Θέση
Fouquet François 1er
23 Rue François 1er
75008 Paris 8
Επίσημη ιστοσελίδα
louisfouquet.fr
Κρατήσεις
louisfouquet.fr
