Anahi, το ιδανικό μέρος για τους λάτρεις των εξαιρετικών κρεάτων

Αρκεί να κοιτάξετε το ταβάνι του Anahi για να καταλάβετε ότι το μέρος έχει ψυχή. Τα κατεστραμμένα πήλινα σκεύη, οι τοιχογραφίες και η οροφή με θέμα τα ζώα μας μεταφέρουν πίσω στις μέρες που ο χασάπης πρόσφερε τα καλύτερα κρέατα στους ντόπιους. Ο χρόνος έχει σταματήσει, αλλά η επιθυμία για εξυπηρέτηση έχει παραμείνει ανέπαφη.

Καθημερινά, ο Gabriele Faiella και η ομάδα του προσφέρουν στους λάτρεις του κρέατος μια γεύση εξαιρετικών κρεάτων. Ως εστιάτορας στο τιμόνι πολλών διευθύνσεων σε όλο τον κόσμο, είναι επίσης γνωστός ως εισαγωγέας γαστρονομικών ψήφων.

Στη σπηλιά του Ali Baba που είναι το ψυγείο του Anahi, θα βρείτε φιλέτο μινιόν και καρδιά από μοσχάρι Black Angus, καρδιές entrecote, φοντάν entrecote, μαϊντανό από skirt steak Black Angus, ένα signature cut από τον Ιάπωνα αυτοκράτορα του Kobe ...

Τα κρέατα μεγεθύνονται από το τέλειο ψήσιμο στα κάρβουνα και από τον πουρέ που τα συνοδεύει: πουρέ λεμονιού και λάιμ, ο οποίος προσθέτει μια υπέροχη οξύτητα στη μπουκιά, πουρέ chimichurri (η διάσημη σάλτσα της Αργεντινής), πουρέ jalapeño, ο οποίος ξυπνά τους γευστικούς κάλυκες, ή πουρέ τρούφας και πουρέ μπέικον Kobe. Οι πουρέδες υπάρχουν για να προσθέσουν μια επιπλέον εμπειρία!

Ανάμεσα σε δύο γραμμές του μενού, το ζαμπόν από μοσχάρι Kobe και το τατάκι Kobe entrecote υπόσχονται νέες ανακαλύψεις, αρκεί να σπάσετε λίγο τον κουμπαρά σας. Μια πραγματική εμπειρία για τους λάτρεις του πολυτελούς κρέατος .

• Διαβάστε επίσης
• Η Εβδομάδα που έρχεται 23-29 Δεκεμβρίου 2024 στο Παρίσι: Βγαίνετε έξω δωρεάν ή σε μειωμένη τιμή
• Τι να κάνετε στο Παρίσι τον Δεκέμβριο του 2024; Ανακαλύψτε τις εκδηλώσεις αυτού του μήνα στο Île-de-France
• Παραμονή Πρωτοχρονιάς 2024-2025 στο Παρίσι: πάρτι στις 31 Δεκεμβρίου 2024 ανά διαμέρισμα

Για να μας ανοίξει η όρεξη, επιλέξαμε το γουακαμόλε με μπέικον Kobe (€19) και τα empañadas από μοσχάρι Angus (€17) βουτηγμένα σε σάλτσα chimichurri για να ζωντανέψουν τα πράγματα.

Στη συνέχεια, δεν μπορέσαμε να αντισταθούμε στο Black Angus skirt steak μαριναρισμένο σε chimichurri rojo (€37) και στο Wagyu picanha (€48). Αυτά τα δύο κρέατα ήταν τόσο εξαιρετικά που τα προτείναμε με το κοκτέιλ Pisco pas Pisco (pisco, πουρές αβοκάντο, κόλιανδρος, χυμός λάιμ, τσίλι- €14) και το κοκτέιλ Misterio (mezcal, χυμός γκρέιπφρουτ, σιρόπι καρότου, κύμινο, πικρό κάρδαμο- €14).

Η γιορτή ολοκληρώνεται με ένα σουφλέ κακάο για να το μοιραστείτε, που σερβίρεται σε ένα σκεύος κατσαρόλας. Σπάτε την κρούστα και απολαμβάνετε όλο το πράγμα με παγωτό τσίλι- θεϊκό!

Χρόνο με το χρόνο, το Anahi παραμένει μια διεύθυνση που δεν πρέπει να χάσετε στο 3ο διαμέρισμα, που πρέπει να συστήσετε σε όλους τους λάτρεις του κρέατος!