Όταν πρόκειται για ένα χαλαρωτικό διάλειμμα στην περιοχή του Παρισιού, το Domaine de la Corniche είναι απαραίτητο. Αυτό το γοητευτικό καταφύγιο ηρεμίας που βρίσκεται στην περιοχή Yvelines, 45 λεπτά από το Παρίσι, υπόσχεται υπέροχες στιγμές με τους αγαπημένους σας. Είτε έρχεστε ως ζευγάρι, οικογένεια ή με φίλους, εδώ υπάρχει κάτι για όλους. Εξάλλου, όλοι αξίζουν χρόνο για τον εαυτό τους!
Σκαρφαλωμένο στην άκρη ενός γκρεμού από κιμωλία κατά μήκος του Σηκουάνα, το Domaine de la Corniche καλωσορίζει τους επισκέπτες σε ένα σκηνικό που μοιάζει με καρτ ποστάλ. Εδώ, η φασαρία του Παρισιού μοιάζει πολύ μακριά, και ας το παραδεχτούμε, σας κάνει καλό! Αλλά πέρα από αυτό το γοητευτικό καταπράσινο τοπίο, αυτό το ιδανικό σημείο για να ξεφύγετε από τα πάντα προσφέρει ένα ζεστό καλωσόρισμα που σας κάνει να αισθάνεστε σαν στο σπίτι σας.
Από το δίκλινο δωμάτιό μας, δεν χορταίνουμε την όμορφη θέα στον Σηκουάνα. Κάθε ώρα της ημέρας, το πανόραμα μας μαγεύει. Το αποκορύφωμα ήταν να ξυπνήσουμε το επόμενο πρωί σε μια πρωινή ομίχλη που μας έκανε να νιώθουμε σαν να βρισκόμασταν στα σύννεφα... κάτι που δεν απείχε πολύ από την πραγματικότητα!
Αυτό το γοητευτικό ξενοδοχείο είναι γεμάτο εκπλήξεις. Μόλις εισέλθετε, το μπαρ με την υπέροχη θέα σας προσελκύει και σας καλωσορίζει σε ένα μοντέρνο αλλά ζεστό περιβάλλον. Στον κάτω όροφο, μια αίθουσα μπιλιάρδου με ελεύθερη πρόσβαση περιμένει τους αμφισβητίες, ενώ οι λάτρεις του κινηματογράφου συρρέουν στον κινηματογράφο, όπου προβάλλονται ταινίες καθ' όλη τη διάρκεια της ημέρας.
Μια βόλτα στους εξωτερικούς χώρους αποκαλύπτει μια εξωτερική πισίνα, καθώς και ένα ρομαντικό κιόσκι όπου μπορείτε να κάνετε ένα μεγάλο διάλειμμα για να απολαύσετε την ησυχία και τη θέα. Μπορείτε ακόμη και να γευματίσετε εδώ! Λίγο πιο κάτω, χάνεστε μέσα στη βλάστηση και συναντάτε έναν λαχανόκηπο. Μια πλαγιά οδηγεί απευθείας στις κουζίνες του πανοραμικού εστιατορίου. Το μυστικό τους αποκαλύπτεται: στο βραβευμένο με αστέρι Michelin εστιατόριο Domaine de la Corniche, στο μενού θα υπάρχουν τοπικά προϊόντα.
Γευστικές απολαύσεις στο πρόγραμμα
Εκτός από την όμορφη θέα του Σηκουάνα, το Panoramique είναι ένα βραβευμένο με αστέρι Michelin γκουρμέ εστιατόριο που αποτελεί παράδειγμα προς μίμηση. Μακριά από το κλισέ των μικροσκοπικών πιάτων που σας αφήνουν πεινασμένους για περισσότερα, ο σεφ Gaëtan Perulli προσφέρει ένα ισορροπημένο μενού 5 ή 7 πιάτων με προτεινόμενουςσυνδυασμούς φαγητού και κρασιού.
Στο πλαίσιο της οικολογικά υπεύθυνης προσέγγισής της, ευνοεί επίσης τους τοπικούς παραγωγούς, προκειμένου να περιορίσει το αποτύπωμα άνθρακα. Το μενού αλλάζει σχεδόν καθημερινά, με σεβασμό στην εποχικότητα των προϊόντων και εγγυάται μια υπέροχη γαστρονομική εμπειρία. Δεν υπάρχει αμφιβολία.
Επιπλέον, ο σεφ αλλάζει το μενού του σχεδόν καθημερινά ανάλογα με τις ιδιοτροπίες και τις εμπνεύσεις του. Προσαρμόζει επίσης το μενού του σύμφωνα με τις διατροφικές απαιτήσεις των επισκεπτών του. Για παράδειγμα, πρότεινε ευφυώς ένα μενού για χορτοφάγους σε ένα από τα διπλανά τραπέζια. Προσθέστε σε αυτό μια παθιασμένη, υπομονετική και φιλική ομάδα front-of-house.
Από τη δική μας πλευρά, ο Gaëtan Perulli θα έχει υποβαθμίσει τις θαλάσσιες γεύσεις με τα υπέροχα ραβιόλια αστακού που σερβίρει με βελουτέ καραμέλας, ή με την εξαιρετικά λιωμένη λαγγουστή του που συνοδεύεται από μπάλες αγγουριού, παγωτό γιαούρτι και χυμό βασιλικού. Ο σομελιέ μας προτείνει να τα συνοδεύσουμε με ένα ποτήρι λευκό κρασί του Λίγηρα, ένα Menetou-Salon Morgues 100% sauvignon cuvée 2018 του Domaine Pellé, το οποίο φέρνει μια ευχάριστη νότα φρεσκάδας στη δοκιμή μας.
Μας περιποιήθηκαν επίσης ένα φιλέτο ροζ μοσχαριού που ήταν καλυμμένο με τους τέλειους χυμούς του και συνοδευόταν από γευστικές αγκινάρες και κανθαρέλες. Μας είπαν επίσης ότι το κυνήγι θα περιλαμβανόταν σύντομα στο μενού. Όσον αφορά το κρασί, μας κάλεσαν να δοκιμάσουμε ένα κόκκινο κρασί από το Μπορντό: ένα Pessac-Léognan του 2017 από το Château Coucheroy, αρκετά μεταξένιο και φρουτώδες, το οποίο θα ταίριαζε επίσης με το κυνήγι.
Από την πλευρά των τυριών, είναι έρωτας με την πρώτη ματιά με μια κρεμώδη μους Mont d'Or, που συμβολίζει τη μετάβαση στη γενναιοδωρία των φθινοπωρινών-χειμωνιάτικων απολαύσεων. Η γευσιγνωσία ολοκληρώνεται με ένα εξαιρετικά οπισθοδρομικό επιδόρπιο: ένα σουφλέ φουντουκιού κήπου που συνδυάζει μια αέρινη υφή με την απόλαυση μιας πραλίνας.
Για να σπάσει η γλυκύτητα, δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από την οξύτητα. Γι' αυτό το γευστικό επιδόρπιο συνοδεύεται από σορμπέ σύκου και ψητό σύκο πάνω σε τραγανά φουντούκια. Σερβίρετε με ένα ποτήρι γλυκό κρασί με νότες εσπεριδοειδών: ένα Jurançon Costat Darrès cuvée 2018 από τον Jean Marc Grussauté, το οποίο είναι επίσης βιοδυναμικό κρασί.
Μια απόδραση ευεξίας
Το Domaine de la Corniche είναι η υπόσχεση για γκουρμέ διακοπές. Αλλά αυτό δεν είναι το μόνο πλεονέκτημα αυτού του σημείου που δεν πρέπει να χάσετε. Εδώ μπορείτε επίσης να επωφεληθείτε από το Spaquana, στο οποίο οι επισκέπτες μπορούν να έχουν πρόσβαση καθ' όλη τη διάρκεια της ημέρας κατόπιν συνεννόησης και ελεύθερα το βράδυ μεταξύ 20:00 και 23:00, χρησιμοποιώντας προϊόντα Cinq Mondes.
Υπάρχει μια εσωτερική πισίνα 14 x 4 μέτρων με υδρομασάζ και πίδακες μασάζ σε μια χαλαρωτική ατμόσφαιρα, ένα χαμάμ και μια σάουνα, και χρόνος για χαλάρωση σε κρεβάτια που βρίσκονται σε εσοχές και προσφέρουν μια οικεία ατμόσφαιρα.
Ένα καταφύγιο γαλήνης και για οικογένειες
Και τι γίνεται με τις οικογένειες; Υπάρχει άφθονος χώρος για μικρούς και μεγάλους σε αυτή τη φιλική προς την οικογένεια περιοχή! Ενώ οι γονείς θα πηγαίνουν να χαλαρώσουν στο σπα, οι μικρότεροι θα έχουν το δικό τους κλαμπ. Μπορούν να απολαύσουν τα yurts που βρίσκονται ακριβώς δίπλα στον χώρο παιχνιδιού και το κοτέτσι όπου ο σεφ συλλέγει τα αυγά του.
Στο μεγαλύτερο από αυτά τα νομαδικά σπίτια, πολλά κρεβάτια περιμένουν τα μικρά παιδιά για τη σιέστα τους, ενώ στο δεύτερο γίνονται δραστηριότητες και εργαστήρια με τη συνοδεία ενός υπεύθυνου δραστηριοτήτων. Το πρόγραμμα του κινηματογράφου περιλαμβάνει επίσης προβολές για παιδιά, ενώ το τραπέζι του μπιλιάρδου είναι εξοπλισμένο με στέκες για οικογενειακά παιχνίδια.
Το σπα είναι επίσης ανοιχτό για τα παιδιά, τα οποία μπορούν να μοιραστούν μια στιγμή ευεξίας με τους γονείς τους χάρη στις ειδικά προσαρμοσμένες θεραπείες. Τέλος, το προσωπικό του ξενοδοχείου έχει να σας προτείνει πολλές δραστηριότητες στη γύρω περιοχή, όπως η εξερεύνηση του κοντινού ζωολογικού κήπου σαφάρι Thoiry ή μια βόλτα στον ποταμό Σηκουάνα για τα μικρά παιδιά.
Le Panoramique, το βραβευμένο εστιατόριο locavore στην Yvelines με θέα που κόβει την ανάσα
Το La Panoramique στο Rolleboise στην Yvelines είναι ένα εστιατόριο βραβευμένο με αστέρι Michelin που σίγουρα θα σας κάνει να νιώσετε σαν να βρίσκεστε σε διακοπές. Με τη μαγευτική του θέα και τη φρέσκια, τοπική κουζίνα του Gaëtan Perulli, είναι βέβαιο ότι θα περάσετε καλά. Θα σας ξεναγήσουμε σε μια περιήγηση ανακάλυψης. [Διαβάστε περισσότερα]
Ψάχνετε για ένα φιλικό εστιατόριο που να μοιάζει με το σπίτι σας; Θα σας πάμε στο "Le 20 du Domaine" στο Domaine de la Corniche στην Yvelines. Στο μενού: κουζίνα μπιστρό συνοδευόμενη από εκλεκτά κρασιά και πολλά άλλα, αν θέλετε. [Διαβάστε περισσότερα]
Ψάχνετε για ένα brunch σε μπουφέ all-you-can-eat σε μια βεράντα κάτω από τον ήλιο; Ας πάμε στο Belvédère du Domaine de la Corniche, στο Rolleboise της Yvelines, όπου κάθε Κυριακή μπορούμε να απολαύσουμε ένα brunch με εκπληκτική θέα στην κοιλάδα του Σηκουάνα. [Διαβάστε περισσότερα]
Ημερομηνίες και χρονοδιαγράμματα
Από το 14 Οκτώβριος 2020
Θέση
Κτήμα de la Corniche
5 Route de la Corniche
78270 Rolleboise
Επίσημη ιστοσελίδα
www.domainedelacorniche.com
Le Panoramique, το βραβευμένο εστιατόριο locavore στην Yvelines με θέα που κόβει την ανάσα
Le 20 du domaine, το φιλικό μπιστρό-μπαρ κρασιού όπου μπορείτε να νιώσετε σαν στο σπίτι σας.
Ένα brunch με όλα όσα μπορείτε να φάτε σε μια βεράντα με εκπληκτική θέα στην Υβελίνη;
