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Matthieu Carlin's Lemon and Hazelnut Galette for the Hôtel de Crillon

For Epiphany 2024, Hôtel de Crillon pastry chef Mattheu Carlin unveils a galette des rois that's regressive, gourmet and full of pep!

La Galette Citron et Noisette de Matthieu Carlin pour l'Hôtel de Crillon - IMG 7349La Galette Citron et Noisette de Matthieu Carlin pour l'Hôtel de Crillon - IMG 7349La Galette Citron et Noisette de Matthieu Carlin pour l'Hôtel de Crillon - IMG 7349La Galette Citron et Noisette de Matthieu Carlin pour l'Hôtel de Crillon - IMG 7349
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Noisette citron & praliné, la galette terriblement gourmande de Matthieu Carlin à l'Hôtel de CrillonNoisette citron & praliné, la galette terriblement gourmande de Matthieu Carlin à l'Hôtel de CrillonNoisette citron & praliné, la galette terriblement gourmande de Matthieu Carlin à l'Hôtel de CrillonNoisette citron & praliné, la galette terriblement gourmande de Matthieu Carlin à l'Hôtel de Crillon

Noisette citron & praliné, Matthieu Carlin's terribly gourmet galette at the Hôtel de Crillon

For Epiphany 2024, the Hôtel de Crillon unveils a peppy, poetic-looking galette imagined by pastry chef Matthieu Carlin at the Butterfly patisserie. A gourmet, comforting creation combining lemon and hazelnut, topped with a creamy praline.