La Petite Expérience, a fermenting restaurant on the quays of the Seine

A restaurant dedicated entirely to fermentation? That's what piqued our curiosity when La Petite Expérience opened. So, what's the verdict?

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La Petite Expérience, the fermentation-focused restaurant on the quays of the Seine

A restaurant dedicated entirely to fermentation? That's what piqued our curiosity when La Petite Expérience opened. So, what's the verdict?