Maxime Frédéric's Christmas log at Cheval Blanc 2022

The pastry chef at Cheval Blanc Paris, Maxime Frédéric, plunges us into the magic of memories of yesteryear with this chewy creation: a rocking horse, like something out of a gourmet tale. A timeless toy that awakens dreams and imaginary cavalcades, the pastry chef has imagined it as a journey through chocolate and hazelnut flavors, reviving the taste buds and flavors of childhood.

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Maxime Frédéric - Pâtissier Cheval Blanc - MillefeuilleMaxime Frédéric - Pâtissier Cheval Blanc - MillefeuilleMaxime Frédéric - Pâtissier Cheval Blanc - MillefeuilleMaxime Frédéric - Pâtissier Cheval Blanc - Millefeuille