Verdaderos pilares de la cocina levantina, los arayes siguen siendo relativamente desconocidos para los gourmets franceses. Son pitas rellenas de carne u otros ingredientes, sazonadas con una mezcla de hierbas y especias, y tostadas a la parrilla. Prepárese para descubrir estas pequeñas maravillas en Nour, el mostrador de comida callejera israelí del chef Yossi Levy.