Guía de restaurantes de carne

Maxime Aliano, el chef que convirtió el filete de ternera en la insignia de Gaston en París

Al frente de los fogones en el restaurante Gaston en París 17ème, un emblema de las Batignolles dedicado a la auténtica tradición carnívora francesa, el chef Maxime Aliano apuesta por una cocina de corazón. Con una formación en grandes casas y guiado por el amor a la materia prima, imprime en este bistró parisino una generosidad que no disimula. Entrevista a un chef para quien la cocina es, ante todo, una historia de compartir.

París Buenos Aires, el restaurante franco-argentino de Fernando de Tomaso en Saint-Germain-des-Prés

El chef Fernando de Tomaso es su capitán en el vuelo París-Buenos Aires, rumbo a las delicias de la fogosa cocina argentina.

Restaurante JJIN, la barbacoa coreana que incendia Montparnasse en París

En JJIN, en pleno barrio de Montparnasse, la barbacoa coreana se convierte en una celebración sensorial. Desde jugosas carnes hasta cócteles de autor y platos refinados, cada bocado revela el alma ardiente de la gastronomía coreana.

Restaurante Gaston: la nueva pepita carnívora del distrito 17 de París

"Uno de los mejores restaurantes de carne madurada de París, la mejor costilla de ternera" es la recomendación que circula por las redes sociales y numerosos medios de comunicación de este famoso restaurante francés del distrito 17, especializado en carnes.

Temple & Chapon, la dirección neoyorquina de Mélanie Serre en el hotel Experimental Marais

En la esquina de la rue du Temple y la rue Chapon, la chef Mélanie Serre ha abierto un restaurante de estilo neoyorquino en el hotel Experimental Marais. Y es una delicia.

El mejor pato de París en CANARD et CHAMPAGNE

Seguro que ya ha oído hablar de la maravillosa combinación de pato y champán, o del magnífico patrimonio enclavado en el acogedor Passage des Panoramas. Quizás también haya oído hablar de la antigua fábrica de chocolate de François Marquis, el chocolatero de los reyes de Francia... ¡Y ahí es exactamente donde encontrará Canard et Champagne, el restaurante experto en patos!

Baronne, el excepcional restaurante de la Sociedad de París, ubicado en una casa histórica

Baronne, el excepcional restaurante enclavado en el Hôtel Salomon de Rothschild, combina una cocina refinada con la majestuosidad de un edificio protegido. Con sus salones del siglo XIX, su jardín de 4.000 m², sus parrillas de alto nivel y su bar íntimo, la última dirección parisina del grupo Paris Society sigue conquistando el distrito 8.

Bistro Djougo: carnes excepcionales y cocina creativa en el distrito 17 de París

No muy lejos del Arco del Triunfo, el Bistro Djougo es un magnífico restaurante del distrito XVII. En su carta, encontrarás carnes excepcionales que harán las delicias de los amantes de la carne, pero no solo eso: también descubrirás recetas inventivas que demuestran que este pepito de barrio tiene mucho bajo la manga.

Marie Akaneya, el único restaurante japonés de París que sirve ternera Matsusaka

El restaurante japonés Marie Akaneya y sus chefs Chiho Murata e Ignasi Elias presentan a los gourmets parisinos un producto excepcional, la ternera Matsusaka, una carne tan rara como sabrosa. Y de postre, otro manjar en el menú: el melón corona japonés.

Chez Bertrand, el bistró francés de la avenida des Ternes en lugar de Bœuf Maillot

Olvídese de Bœuf Maillot y deje paso a Chez Bertrand, la nueva brasserie francesa de la Avenue des Ternes.

Comestibles, mostrador gastronómico y terraza confidencial de Paul Pairet en el Hôtel de Crillon

En el corazón del Hôtel de Crillon, Comestibles es un mostrador gastronómico imaginado por el chef Paul Pairet, que juega con los placeres culpables de los bon vivants. Cuando hace buen tiempo, esta dirección oculta se extiende en una terraza confidencial del Palacio, en un patio frondoso alejado del bullicio parisino.

Santa Carne, el lugar para los amantes de la carne a la parrilla, como en Argentina, en la Bastilla

En argentino, Santa Carne se traduce literalmente como "carne sagrada", "carne santa", y no es casualidad que esta dirección se llame así. Aquí, la carne es más que sagrada, es una religión: cocinada, preparada o asada según los principios de las parilladas argentinas, Santa Carne te transporta a Latinoamérica para una comida para compartir.

Bien Élevé, restaurante familiar de carne, del pasto al plato

Carnes excepcionales directamente del productor, maduradas in situ, y un ambiente de bistró acogedor, no hay duda: ¡está en Bien Élevé!

Hwaro Grill, la auténtica barbacoa coreana del distrito 15, un auténtico placer para el paladar

¿Tiene antojo de carnes a la parrilla con buenos sabores coreanos? Le llevamos a descubrir Hwaro Grill, este nuevo restaurante coreano que acaba de abrir sus puertas en el distrito 15ᵉ de París. Una auténtica barbacoa coreana, regentada por coreanos y con una cálida decoración, corremos.

Biondi, auténtica cocina argentina del chef Fernando de Tomaso

Biondi le invita a descubrir los sabrosos platos argentinos creados por el chef Fernando de Tomaso. ¡Un cambio de aires a un precio asequible!

Club Cochon, un bistró de mala muerte en el Passage des Panoramas

Como su nombre indica, el Club Cochon está dirigido a los amantes del cerdo, y ofrece carne de cerdo en todas sus formas, incluidos bocadillos de cerdo para el almuerzo.

Brasserie Riviera, restaurante de leña

No lo llames Riviera, ¡llámalo Brasserie Riviera! Así es, la Brasserie Riviera se renueva y ahora ofrece a sus fans cocina a la leña y estofada, con especial atención a los productos de temporada.

Deli by Melt, delicatessen neoyorquina y bocadillos de carne ahumada en Les Halles

Ambiente delicatessen neoyorquino y bocadillos de carne ahumada en Deli by Melt, en el corazón del barrio de Halles.

Alfi, bocadillos de calidad y buen humor en el Marais

En Alfi, los bocadillos se preparan con generosidad y buen humor, a la manera de un auténtico delicatessen neoyorquino. La única diferencia es que está en el Marais.

Tomahawk, el restaurante halal de las carnes excepcionales en Courbevoie

Tomahawk es el lugar ideal para los carnívoros de Courbevoie. Aquí encontrará una carta halal con carnes maduradas y ahumadas, hamburguesas y carnes a la parrilla a través de platos que juegan con nuestros pecados favoritos y que pueden acompañarse de cócteles sin alcohol.