Cada verano, salimos en busca de las terrazas más bonitas de París, de los nuevos rincones y , sobre todo, de las azoteas que nos encantan porque nos permiten tener París a nuestros pies, como telón de fondo de los más bellos monumentos. Entre las terrazas chic, confidenciales e incluso escondidas, descubramos las de Cheval Blanc a orillas del Sena, junto a la Samaritaine.
Un año más, el sol brilla en la azotea del Cheval Blanc. Del 1 de junio al 15 de septiembre, estará en el séptimo cielo. O mejor dicho, en la séptima planta de este hotel de lujo, con las gafas de sol puestas. Una vez subido en el ascensor, la inmensa terraza de 650 m² se abre ante usted. De Montmartre a la Torre Eiffel, pasando por Notre-Dame y la columnata del Louvre, el entorno es mágico.
Es como estar en un jardín. Plantas, árboles, flores y rosales forman parte de un espacio verde acogedor. En el lugar, la oferta es relajada y acogedora, por lo que podrá sentarse y disfrutar de un delicioso cóctel acompañado de finas creaciones deArnaud Donckele, William Béquin y Maxime Frédéric en el lado dulce.
Para comer o cenar en este marco mágico, los chefs Arnaud Donckele y William Béquin han ideado un menú corto y colorista en torno a las fresas y los tomates. Piña, negro de Crimea, Olivette, Roma... son sólo algunas de las hermosas variedades que permiten a los chefs ofrecernos creaciones frescas ysabrosas. Estos hermosos tomates proceden de la agricultura sostenible e integrada y se pueden descubrir en una serie de recetas creativas.
El "tataki de atún y rabo amarillo, corazón de pichón, menta y shiso" promete un buen rato, al igual que la "tarta de tomates cherry de colores, sorbete de tomate, piña y albahaca", con su sinfonía de texturas. Platos más atrevidos, como "petits farcis de tomates cocktail, volaille et citron confit, olive et marjolaine" y "pain perdu snacké et caramélisé à l'eau de tomate, jambon ibérico Bellota et sorbet Green Zebra parfumé au fenouil", también figuran en la carta.
La fresa, con su dulzor y riqueza, es invitada en atrevidos entrantes como la "Sopa helada de tomate Marmande servida con cucharón, fresa, sandía y burrata". Pero es en los postres donde las fresas cobran todo su protagonismo. Las creaciones del pastelero Maxime Frédéric y su equipo son insuperables. La tarta de fresas, el vacherin y los cremosos helados a la italiana servidos en refrescantes cuencos prometen ser una auténtica delicia.
En resumen, ¿por qué no hacer una escapada a esta sublime azotea gigante y frondosa, con su paisaje parisino?
Fechas y horario de apertura
De 1 de junio de 2023 a 15 de junio de 2023
Ubicación
Cheval Blanc París
8 Quai du Louvre
75001 Paris 1
Acceda a
M°1 - Louvre-Rivoli
Tarifas
Cocktails créatifs : €25 - €27
Edad recomendada
Para todos
Sitio web oficial
www.chevalblanc.com
Reservas
00179355022
letout.paris@chevalblanc.com
