El distrito 17 de París se está convirtiendo poco a poco en un lugar popular para los gourmets parisinos, gracias a los numerosos bares y restaurantes que están abriendo sus puertas allí.
Les Françaises es uno de ellos, y una vez que le hayamos demostrado que este restaurante es el nuevo lugar gourmet del distrito 17, no dudará ni un ápice en tomarse unos minutos más en el metro para descubrir el infravalorado distrito 17.
Les Françaises, que abrió hace un año, tiene todo lo que se puede desear, con su sobria decoración en tonos pastel y su vegetación. Por no hablar de la banda sonora y la amabilidad de los jefes, que animan a los clientes nada más llegar.
Y aún no has visto el mapa. La idea es compartir. Así que hay un montón de platos pequeños para compartir con amigos o familiares por la noche.
El restaurante también ofrece 4 platos más imponentes, como el tataki de atún rojo con jengibre (43 €) o la paletilla de cordero a baja temperatura con romero (40 €). No es que estos platos no nos hagan la boca agua, más bien todo lo contrario, pero decidimos seguir el juego y probar sólo los platos pequeños .
El menú incluye 16 platos pequeños para compartir. Los jefes recomiendan 4 platos por persona, pero a nosotros nos tentaron con 5 platos a cada uno. Basta decir que salimos del restaurante con la barriga llena y las papilas gustativas encantadas.
Pero no nos saltemos ningún paso. Esto es lo que probamosel puré de patatastrufado (6,6€), muy bueno y ligeramente trufado para los que sólo toleran el olor de la trufa en pequeñas dosis; los huevos mimosa ecológicos (7,1€), un clásico del bistró con una vuelta de tuerca: huevas de trucha y boutargue; el salmón gravlax con crema de aguacate (6,8€); el ceviche de magro de buey con clementinas (8,5€), cuyo escabeche de leche de tigre despertó nuestras papilas gustativas.
¿Seguimos? También probamos la tarama de cangrejo de la Maison Petrossian (8,7 €), un favorito seguro; el tataki de ternera (8,2 €), el timbal de pato confitado (7,8 €), una hermosa combinación con las peras asadas ligeramente dulces que lo acompañan; el tartar de buey Charolais au couteau (8,9 €), sutilmente realzado con granos de mostaza y un huevo de caballo; y la Cecina de bœuf de Galice, envejecida durante 24 meses (9,9 €), una carne finamente cortada y con carácter.
Por último, dos quesos en nuestros platos. Por un lado, un excelente Gouda con sabor a trufa (7,7 €); por otro, una burratina Pugliese absolutamente cremosa y sabrosa (13,5 €), con un toque de caviar seco de Petrossia. Una auténtica delicia.
El otro punto fuerte de Les Françaises es su carta de cócteles. Creada desde cero por el barman-mezclador del restaurante (que también elabora todos sus siropes), la carta incluye 8 fabulosos cócteles con nombres de grandes mujeres.
No dudamos en recomendar el Thérèse Peltier (ginebra Tanqueray infusionada con té matcha, leche de soja, limón amarillo, sirope de agave, tónica Schweppes premium mixer, 15€); el Françoise Sagan (Mezcal Vida, Cointreau, sirope de jalapeño, lima; 15€); el Olympe de Gouges (vodka Ketel One, fruta de la pasión, sirope de vainilla, lima; 15€), que el barman lleva a la mesa mientras la fruta de la pasión está flameando; o el Amandine Dupin (Bourbon Bulleit infusionado con vainilla, sirope de puro Partagas; 17€), que se lleva bajo una campana para contener el humo (¡y por el espectáculo!).).
Así que si busca un lugar donde cenar y tomar un cóctel en el distrito 17, piense en Les Françaises. La comida es de primera calidad y saldrás de allí con una sonrisa en la cara.
(Ah, si aún no le ha convencido Les Françaises, debe saber que allí se organizan raclettes todos los domingos. Mucho mejor que un brunch).
El abuso de alcohol es peligroso para la salud. Bebe con moderación.
Ubicación
Mujeres francesas
87 Rue Legendre
75017 Paris 17
Tarifas
Petites assiettes : €6 - €13
Desserts : €9 - €12
Mocktails : €10 - €12
Cocktails : €12 - €17
Grandes assiettes : €35 - €45
Sitio web oficial
lesfrancaises.paris
Más información
Abierto de lunes a sábado, de 18.00 a 24.00 horas
