Con este buen tiempo, siempre es un placer pasear por el bosque, entre los árboles con sus coloresotoñales. En esta época del año, además, abundan las castañas en el suelo del bosque. Un regalo del cielo para los amantes de este fruto otoñal.
Pero cuidado: aunque las castañas son comestibles, e incluso deliciosas, ¡son venenosas! Aquí tiene algunos consejos para distinguirlas y preparar sus comidas con total seguridad.
La AgenciaNacional Francesa deSeguridad Alimentaria (Anses) nos advierte de los efectos nocivos que pueden provocar las castañas mal cocinadas y nos da algunos consejos para reconocer las castañas comestibles. Las castañas "pueden provocar problemas digestivos como dolor abdominal, náuseas, vómitos e irritación de garganta ".
Para evitar estos problemas, hay que elegir el fruto adecuado. Las castañas se identifican por sus bogas:" de color marrón, erizadas de numerosas y largas espinas, y [qui] contiene de 2 a 3 castañas a la vez, más bien pequeñas, aplanadas y triangulares ". Las castañas, por su parte, tienen una boga que es " gruesa, verde, con espigas pequeñas, espaciadas y cortas, y generalmente contiene una sola castaña, más grande y redondeada ".
Los castaños suelen encontrarse en bosques, huertos y arboledas, y tienen hojas alargadas. Los castaños, en cambio, suelen plantarse en ciudades, y tienen hojas pequeñas y ovaladas. Por eso, el fruto que encontrará en la ciudad suele ser una castaña no comestible.
Para disfrutar de estas bonitas castañas, ¡pruebe las recetas de temporada de la chef Mélanie Serre! Y si se topa con algunas setas durante este paseo por el bosque, aquí tiene también algunos consejos.
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