La Pâtisserie des Rêves desvela sus troncos de Navidad 2018

Se acerca la Navidad y es hora de pensar en el tronco que va a poner en la mesa ante los ojos hambrientos de sus invitados esta noche festiva. Una visita a La Pâtisserie des Rêves podría ser justo lo que está buscando. La pastelería acaba de desvelar sus creaciones para la temporada festiva de 2018, y son realmente dignas de contemplar.

La colección de tron cos es obra de Etienne Leroy, campeón del mundo de pastelería en 2017, y estará disponible a partir de finales de noviembre de 2018 en tienda. En total, se ofrecen 4 troncos que hacen la boca agua:

• El Tronco de la Creación: el Abeto Encantado. Etienne Leroy ha creado un tronco con forma de abeto, el emblemático árbol de Navidad. Esta creación de chocolate combina diferentes texturas: crujiente, fundente y espumosa. Se compone de un crujiente de praliné de avellana, un ganache fundente con corazón de Guanaja, una galleta de chocolate suave con base de pasta de almendra, un confit de frutas exóticas y una crema de chocolate negro y con leche, lima y vainilla. Todo ello envuelto en una mousse de chocolate negro y un fino y brillante glaseado oscuro. Para 12 personas, costará 135 euros. Sólo se harán 50 ejemplares del Sapin Enchanté, así que no dude en reservar el suyo rápidamente.

• El Tronco de Cacao Venezolano. Uno de los postres estrella de Pâtisserie des Rêves. Un postre 100% cacao y chocolate, pero ligero y dulce.

• El Tronco de Vainilla de Madagascar y Nueces de Pacana. El imprescindible tronco de vainilla se combina aquí con nueces pecanas.

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• El Tronco de Vainilla, Castañas y Guindas. En este tronco, las castañas de Ardèche se combinan con vainilla y guindas para una reinterpretación del tronco de castañas.

Apetitoso, ¿verdad?

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