El invierno ha llegado al Grand Quartier, con la apertura de la terraza de invierno de este hotel del 10º arrondissement hasta marzo. El restaurante del hotel, Babines, se encuentra en su patio interior de 300 m2, con un pequeño pueblo de 5 acogedores chalés que le llevarán directamente al pie de las pistas de esquí.
En el interior de cada chalé, una gran mesa de huéspedes acoge a grupos de hasta 8 comensales para disfrutar de un plato clásico de las vacaciones de esquí: ¡la fondue su iza! La fondue suiza del Chef Théophane Eymard se elabora con Gruyère suizo, Vacherin Fribourgeois DOP y vino blanco, y está disponible en 3 recetas en Le Grand Quartier: natural (25 €/persona), con colmenillas (30 €/persona) y con trufas (38 €/persona).
Se sirve con buen pan de Mamiche, ensalada verde, una selección de embutidos franceses (jamón curado de Saboya, jamón de Rostello con trufas de Umbría, coppa de Córcega y carne de Grisons de los Alpes suizos), pepinillos, pommes grenaille, setas a la sartén con perejil y pommes grenaille asadas.
En las copas, el sumiller Nicolas Rebut ha seleccionado vinos ecológicos y biodinámicos de Saboya y Jura, así como licores de montaña como Chartreuse y Génépi. Al final de la comida, si aún le queda un poco de sitio, puede darse el capricho de una mousse de chocolate, una crème brulée para compartir o una crema de castañas.
Tenga en cuenta que el chalet puede reservarse para 6 o más huéspedes; por debajo de ese número, habrá que compartirlo. ¿Qué tal una fondue suiza? Los chalés ofrecen dos servicios, uno a las 19.30 h y otro a las 21.30 h.
Fechas y horario de apertura
Desde el 14 de noviembre de 2024
Ubicación
El Gran Barrio
15 Rue de Nancy
75010 Paris 10
Información sobre accesibilidad
Acceda a
Metro Línea 5: Jacques Bonsergent Líneas 11-3-5-8-9: République Autobús Líneas 38-39-47: Mairie du 10e Líneas 56-65: Strasbourg-Magenta
Tarifas
Entrées : €9
Desserts : €9
Accompagnements : €12 - €15
Fondue : €25 - €38
Sitio web oficial
www.legrandquartier.com
Reservas
www.babinesparis.fr
