Maison Landemaine, la cadena de panaderías y pastelerías artesanales, presenta 4 troncos de Navidad muy originales, uno de ellos 100% vegetal , y un postre. Es una gran noticia para las personas preocupadas y curiosas por los nuevos sabores.
Sin mantequilla, leche, huevos ni nata, este Bûche Mont-Blanc 100% vegetal es un homenaje a la riqueza de los sabores de la naturaleza y gustará a todos los paladares, veganos y no veganos . Se compone de un crujiente de almendra, un confit de arándanos y grosella negra, un hojaldre y mousse de castaña y una galleta Joconde. Y no se engañe pensando que, por ser vegetal, este tronco carece de sabores o texturas: aquí, el dulzor de la almendra y la castaña contrasta con el sabor ácido de las bayas.
Landemaine propone un tronco más clásico: el tronco Sakura, compuesto de sabores emblemáticos de la gastronomía japonesa: crujiente de sésamo y Shiro Koshian (o pasta japonesa de judías blancas), cremoso de hojas de cerezo al jengibre y mousse de chocolate blanco con té de flores de Sakura de Mariage Frères. El conjunto se corona con un ganache de té de flor de Sakura.
En cuanto a los troncos más clásicos, Landemaine propone un tronco de vainilla-limón y un tronco de chocolate-vainilla.
Precios de los troncos: 4 personas: 26 euros, 6 personas: 39 euros, 8 personas: 49 euros (sólo por encargo), 10 personas: 59 euros (sólo por encargo).
Landemaine también ofrece un entremets de Año Nuevo, disponible sólo el 31 de diciembre. En este caso, el pastelero Jean-Michel Briend nos ofrece su interpretación de la flor de Sakura, símbolo de belleza y sensibilidad. Una delicada creación que combina una ganache de té de flor de Sakura, Shiro Koshian (pasta de judía blanca), cremoso de jengibre de hoja de cerezo y crujiente de sésamo.
Precio: 22 euros para 4 personas
¿Qué dulce le apetece?
Fechas y horario de apertura
Desde el 17 de diciembre de 2021
Ubicación
Landemaine
28 Boulevard Beaumarchais
75011 Paris 11
Tarifas
4 personnes : €26
6 personnes : €39
8 personnes : €49
10 personnes : €59
Sitio web oficial
www.maisonlandemaine.com
Reservas
www.maisonlandemaine.com
